Хоньчны бялуу бол Британийн уламжлалт хоол юм. Хэрэв та харвал энэ бол татсан мах, хүнсний ногоотой төмсний кассерол юм. Хоньчны бялуу нь маш амттай, сэтгэл хангалуун, маш анхилуун үнэртэй! Хоол хийх процесс нь энгийн бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаггүй!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 500 грамм хурга (татсан мах),
- 2 сонгино,
- 1 лууван
- Сармисын 2 хумс
- 1 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг халбага,
- 2 tbsp. Worcester соусын халбага,
- 250 мл улаан дарс
- 400 мл тахианы шөл,
- зарим розмарин
- бага зэрэг ганга,
- 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага
- 1 кг төмс,
- 100 грамм пармезан,
- 2 шар,
- зарим давс
- хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид төмсийг цэвэрлэж, угааж, усаар дүүргээд хоол хийхээр тохируулна.
Алхам 2
Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний оливийн тос хийнэ, халаана. Татсан махаа хийж, өнгө нь өөрчлөгдтөл байнгын хутгалтаар хуурна.
Алхам 3
Жижиг шоо болгон хуваасан сонгино, лууваныг цэвэрлээрэй. Хэрэв хүсвэл лууваныг том ширхэгтэй үрж болно.
Алхам 4
Сонгино, луувангийн кубыг татсан мах руу шилжүүлж холино.
Алхам 5
Татсан мах, хүнсний ногоондоо улаан лоолийн зуурмаг, Вунстерийн соус, дарсны халбага нэмнэ. Дарсыг ууршуулж хутгана.
Алхам 6
Хальсалж сармисаа хутгаар бутлаад дараа нь цавчих. Ганга ба розмариныг нилээд цавчих. Татсан махны хайруулын тавган дээр сармис, ургамал нэмнэ.
Алхам 7
Бэлтгэсэн тахианы шөл хийнэ, холино. Амт нь давс, чинжүү.
Соусыг өтгөн болтол буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрөхөд 20 минут болно.
Алхам 8
Чанасан төмсний усыг зайлуулж, нухсан төмс болтол нь зуурч зуурна (та хутгагчаар хийж болно). Нухаш дээрээ хоёр шар, хоёр хоолны халбагын үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд нэгэн төрлийн болтол холино. Хэрэв нухаш хуурай бол шөлөөс бага зэрэг усаар шингэлнэ.
Алхам 9
Махны соусыг жигнэмэгийн саванд хийнэ. Sauce дээр нухсан төмс тавь. Үлдсэн сараалжтай бяслагыг нухаш дээр цацна.
Алхам 10
Бид зууханд 180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх болно.
