Мөөгний улирал эхлэхэд олон гэрийн эзэгтэй нар цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа хэмнэж зогсохгүй амттай, анхилуун үнэртэй бүтээгдэхүүнээр өвлийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ гэсэн асуулт тулгардаг. Мөөг хураах хамгийн түгээмэл арга бол давслах явдал бөгөөд үүнийг халуун, хүйтэн аль ч аргаар хийж болно.
Мөөгийг хүйтэн даршилж авах
Энэхүү жороор хоосон зай гаргахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- мөөг (хар ба цагаан сүүний мөөг, мөөг, волушки эсвэл русула) - 1 кг;
- 100 гр давс;
- 10-12 хар улаалзганы навч;
- 5-6 интоорын навч;
- тунхууны 2 навч;
- 2 шүхэр dill;
- 3 булан навч;
- амт нь сармис, чинжүү.
Мөөг, сүүний мөөг эсвэл оросулийг сайтар зайлж, хүйтэн усаар дүүргээд 5-6 цагийн турш байлгана (хэрэв та мөөгөнцөр тослох юм бол нэвт норгох шаардлагагүй). Керамик эсвэл модон тавагны ёроолд давсны давхарга хийж, одоо байгаа өвс, халуун ногооны талыг нь хийж, бэлтгэсэн мөөгний давхаргыг тавиад дахин давс, халуун ногоо цацаж, мөөгөөр хучна. Мөөгийг дахин давс хийж, үлдсэн навчаар хучна.
Мөөгөөр аяга тавгаа цэвэр даавуу эсвэл самбайгаар хучиж, дээр нь дарах хэрэгтэй. 2 хоногийн дараа мөөг суурьшиж, шүүслэг болно. Хэрэв саванд хангалттай хэмжээний шүүс байхгүй бол дарангуйллын жинг нэмэгдүүлнэ. Мөөг нь дор хаяж 30 хоногийн турш дарлал дор байх ёстой бөгөөд энэ хугацаанд тэдгээрийг бүрхсэн даавууг системтэйгээр зайлж угаана. 30 хоногийн дараа даавуу, дарангуйллыг арилгаж, мөөгийг цэвэр лонхтой руу шилжүүлж, үүссэн шүүсээр дүүргээд харанхуй, сэрүүн газар тавь.
Мөөгийг халуун давслах
Сүүтэй мөөг нь ялангуяа халуун даршилж авахад тохиромжтой байдаг. Амттай, шаржигнууртай мөөг хийхэд танд дараахь хоол хүнс хэрэгтэй болно.
- 1 кг цагаан сүүний мөөг;
- 4 хумс сармис;
- 2 tbsp давс;
- dill хэд хэдэн шүхэр;
- Хар чинжүү 10 вандуй;
- 10 хар улаалзганы навч.
Сүүтэй мөөгийг сайтар зайлж, том мөөгийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа. Ус буцалгаж, дээр нь давс нэмээд сүүн мөөгийг усанд дүрнэ. Мөөгийг дор хаяж 5 минутын турш хооллоорой. Өмнө нь ариутгасан савны ёроолд бага зэрэг давс хийж, 2 чинжүү, дилл шүхэр, үхрийн нүд навч, бага зэрэг хэрчсэн сармис, өвс ургамал, мөөгний давхарга тавь.
Мөөгийг давс, халуун ногоо цацаж давхарлаж тараана. Давсалсан мөөгийг лаазанд битүүмжилж, буцалгасан усаар нь таглана. Савыг чанасан Nylon таглаатай таглаад хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. 1, 5 сарын дараа давсалсан мөөг бэлэн болно.
