Мөөгний давсалсан жор эрт дээр үеэс гаралтай. Бидний алс холын өвөг дээдэс элчин сайдын урлагийг төгс эзэмшсэн. Тэд сүүний мөөгийг илүүд үздэг байв. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар энэ уламжлалыг үргэлжлүүлж байна. Мөөгний амттай ургац хураах гэж амжаагүй байгаа хүмүүс алдар нэрээ алдаагүй жорны ачаар амархан сурдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Сүү мөөг - 5 кг
- Давс - 300 гр
- Сармис - 18 хумс
- Тунхууны навч - 6 ширхэг.
- Үхрийн нүд навч - 12 ширхэг.
- Dill иш - 6 ширхэг.
- Peppercorns - 6 ширхэг.
- Литрийн шилэн лонхтой - 6 ширхэг.
- Усанд оруулахын тулд:
- Ус - 10 л
- Давс - 100 гр
- Нимбэгний хүчил - 20 гр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө, сүүн мөөгийг ялгаж, хорхой, ялзарсан мөөгийг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь хөлийг нь зайлуулах шаардлагатай бол цэвэрлэ. Сайтар угааж, паалантай саванд хийж доош нь тавь.
Алхам 2
Давс - 50 гр, ус - 5 л ба нимбэгийн хүчил - 10 гр уусмал бэлтгэнэ. Мөөгийг шингэнээр асгаад 12 цаг байлгана. Энэ хугацаанаас хойш уусмалыг шинэ уусмалаар орлуулж, сүүн мөөгийг дотор нь хагас өдөр байлгана. Дараа нь тэдгээрийн дээр буцалсан ус хийнэ.
Алхам 3
Шилэн савыг содаар сайтар зайлж, цэвэр алчуураар арчиж хатаана. Бүх найрлагыг бэлтгэсэн саванд давс, халуун ногоо зэргээс эхлээд мөөгөөр нь давхарлаж тавина. Лааз бүрт дээрээс нь тунхууны хуудас тавь. Хамгийн тохиромжтой нь та дөрвөн давхрагатай байх ёстой. Нэгдүгээрт, та бүх найрлагын хэмжээг зургаа хуваах хэрэгтэй.
Алхам 4
Бяслагны алчуурыг гурван удаа өнхрүүлж, 5 * 5 см хэмжээтэй 6 квадрат болгон хувааж, тунхууны орой дээр тавь. Та бас боолт ашиглаж болно. Саванд амархан багтах хуванцар таглаанаас дугуйлан хайчилж, амны алчуур дээр тавина. Дарангуйллыг бэлтгэ. 0.25 литрийн багтаамжтай лонхтой усаар дүүргэсэн. Мөөгийг ачааллын дор хэдэн өдрийн турш сэрүүн газар байрлуул. Температур 5-7 градусын хооронд байх ёстой.
Алхам 5
Мөөг суурьшиж шүүс өгмөгц дарангуйлал, самбайгаа арилгах хэрэгтэй. Дараа нь нэг лонхтой савыг аваад бусдыг агуулгаар нь нэмээрэй. Үүний үр дүнд та таван литр лаазалсан давсалсан мөөгийг олж авдаг. Тэднийг ердийн хуванцар таглаатай таглаад зооринд эсвэл хөргөгчинд хийнэ. Мөөг нь 35 хоногийн дараа бэлэн болно.
