Галибут бол загасны үнэ цэнэтэй төрөл бөгөөд загасны түрс нь өвөрмөц найрлагатай, витамин, микро ба макро элементүүдээр баялаг юм. Калори бага агуулгатай галибутын түрс нь тэжээллэг бөгөөд биед амархан шингэдэг.
Галибутын түрсний тэжээллэг чанар ба найрлага
Halibut загасны түрс нь бага илчлэг бүтээгдэхүүн юм: 100 гр түрс тутамд 107 ккал байдаг. Өндөг бүр нь 75% уураг, өөх тосны 25% -аас бүрддэг бол дотор нь нүүрс ус байдаггүй. Энэхүү загасны бүтээгдэхүүн нь хүний биед үнэлж баршгүй Омега-3 хүчилгүй хүчилтөрөгчийн эх үүсвэр юм. Галибутын түрс нь А (100 мкг), Е (0.6 мг), С (0.2 мг), РР (5.6 мг) ба В бүлгийн витаминууд, ялангуяа В1 (0.05 мг) ба В2 (0.11 мг) амин дэмээр баялаг юм. Галибут түрс нь үнэ цэнэтэй эрдэс найрлагатай: кали (450 мг), кальци (30 мг), магни (60 мг), натри (55 мг), фосфор (220 мг), төмөр (0.7 мг). Энэ нь селенийг агуулдаг бөгөөд бусад загасны өндөгнөөс хамаагүй их хэмжээгээр агуулдаг.
Ашигтай шинж чанарууд
Халибут бол газрын гадаргад ховорхон гардаг доод загас юм. Экологи талаас нь авч үзвэл энэ нь хамгийн аюулгүй загасны нэг юм. Учир нь мөнгөн ус, цайр нь махандаа хуримтлагддаггүй. Энэхүү загасны загасны түрс нь өвөрмөц шинж чанартай бөгөөд уураг нь тэжээллэг чанараараа амьтнаас илүү муу биш бөгөөд илүү хурдан, амархан шингэдэг.
Омега-3 тосны хүчил нь судасыг атеросклерозын товруунаас хамгаалдаг бөгөөд зүрх судасны системд үр дүнтэй байдаг. Зүрхний титэм судасны өвчин, angina pectoris, тахикардитай өвчтөнүүдийн олон тооны судалгаагаар тэдний ашиг тус нь нотлогдсон. Омега-3-ийг хэрэглэснээр цусны даралт болон цусан дахь "муу" холестерины хэмжээг бууруулахад тусалсан. Мөн эдгээр хүчлүүдийн баялаг эх үүсвэр болох галибутын түрсийг тогтмол хэрэглэх нь үрэвслийг бууруулж, булчингийн эдийн гэмтлийг эдгэрэлтийг түргэсгэдэг. Галибут загасны түрс нь тамирчдын хоол тэжээл, ялангуяа булчингийн аппаратыг хүч чадлын ачаалалд оруулдаг бодибилдингийн тамирчдын хоолонд ихэвчлэн ордог.
Halibut түрс нь холбогч эдийн уураг болох их хэмжээний коллаген агуулдаг. Коллагены дутагдал нь арьсны өнгөний алдагдал, унжгар байдал, үрчлээний харагдах байдалд хүргэдэг. Хөгшрөлтийн анхны шинж тэмдгүүд илрэхээс өмнө галибутын түрсийг хоолны дэглэмд оруулаарай. Хэрэв та жингээ хасах гэж байгаа бол галибут түрс нь амьтанд суурилсан уургийн хоолыг маш бага илчлэгээр орлуулдаг. Энэ нь шинэхэн давсгүй түрсээс уураар жигнэсэн төрөл бүрийн кассеролин, котлетуудад хамаатай юм.
Нүдний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор галибут түрс идэхийг зөвлөж байна. А, Е витаминууд нь нүдний торлог бүрхэвчийн эрүүл мэндийг сахих, нүдний торлог бүрхэвчийн доройтлоос урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд токоферол ба фолийн хүчил ашигтай байдаг бөгөөд эх үүсвэр нь галибут түрс юм. Хоолонд тогтмол нэвтрүүлэх нь эрүүл хүүхэдтэй болох, жирэмслэх боломжийг нэмэгдүүлдэг. Халибут түрс нь Д аминдэмийн эх үүсвэр бөгөөд энэ нь хүүхдүүдэд рахит үүсэхээс сэргийлдэг.
