Газар дундын тэнгисийн хоолонд дун зэрэг далайн хоол ихэвчлэн олддог. Эдгээр хоivalр хавхлаг далайн нялцгай биетүүдийг гөлгөр, шаантаг хэлбэртэй зууван хясаа, хүрэн алтан эсвэл ногоон шаргал өнгөөр ялгаж болно.
Хэдэн зууны өмнө дунийг бараг бүх аяганд орлуулдаг дундын тэнгисийн тосгоны ядуу оршин суугчид асар их хэмжээгээр хэрэглэдэг байв. Одоо далайн амьтдын тоо эрс багассан тул бүтээгдэхүүнийг агуу амттан гэж үздэг бөгөөд хомсдолд ордог.
Мэлхий нь байгальд нэг төрлийн шүүлтүүрийн үүргийг гүйцэтгэдэг бөгөөд тэдгээр нь байрладаг усаа янз бүрийн бохирдуулагчаас цэвэршүүлдэг. Гэхдээ эдгээр бүх муу ёрын сүнснүүд цаг хугацааны явцад нялцгай биетэнд хуримтлагдаж болох бөгөөд энэ тохиолдолд мах нь хүртэл аюултай байж болно. Нөгөөтэйгүүр, дун нь маш тэжээллэг бөгөөд гайхалтай эрүүл бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэдгээрийг хоолны дэглэм, эрүүл мэндийн цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна.
Дунд дунгийн илчлэгийн хэмжээ бага байна. Эдгээр нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 75-80 ккал агуулдаг. Калорийн 3 орчим хувь нь биологийн өндөр ач холбогдолтой polyunsaturated fat юм. Нялцгай биетний найрлагын 4 орчим хувь нь нүүрс ус байдаг. Уургийн хэмжээгээр далайн нялцгай биетүүд далайн загас, үхрийн махнаас давж гардаг. Дунд дун болон бусад ашигтай бодисын маханд агуулагддаг: төмөр, кальци, Е ба Д витамин, селен, кали, магни, фосфор, их хэмжээний эрдэс давс, В бүлгийн бараг бүх витамин, цайр, амин хүчил.
Дархлааг нэмэгдүүлэх, оюун санаа, бие махбодийн хүч чармайлтын дараа бие махбодийг бэхжүүлэхийн тулд эмч нар дунгийн махыг зөвлөж байна. Энэхүү ашигтай бүтээгдэхүүнийг цусны зарим өвчний цэсэнд оруулсан болно. Мөөгөнцөр нь боловсруулалтыг сайжруулдаг ферментүүдээс гадна гликоген агуулдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь глюкозын оновчтой түвшинг хадгалахад тусалдаг.
Мөөгийг эрт дээр үеэс Виаграгийн байгалийн бүрэн аналог гэж үздэг байсан тул эрчүүдийг төдийгүй эрчүүдэд төдийгүй бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлэхэд ашиглахыг зөвлөж байна.
Эмэгтэйчүүдийн эмч нар хүүхэдтэй болж чадахгүй байгаа гэрлэсэн хосуудад дун хэрэглэхийг хатуу зөвлөж байна. Учир нь хясаа нь эрэгтэй хүний үрийн шингэний зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлдэг. Дунд дунгийн өвөрмөц найрлага нь эмэгтэйчүүдэд цэвэршилтийг хойшлуулж, цэвэршилтийн өмнөх хүнд шинж тэмдгүүдийг багасгах боломжийг олгодог.
Нялцгай биетүүд хөгшрөлтийн эсрэг байнгын үр нөлөөтэй байдаг нь удаан хугацааны туршид нотлогдсон юм. Энэхүү ашигтай бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэдэг эмэгтэйчүүд арьсны янз бүрийн өвчинд нэрвэгдэх магадлал багатай, насжилттай холбоотой үрчлээ багатай, арьс уян хатан болж, өнгө нь нэмэгддэг. Үсний байдал сайжирч, хүч чадал, эрүүл гялалздаг. Зарим тохиолдолд буурал үс алга болохыг тэмдэглэж авдаг.
Мөөгийг хоолны зориулалтаар ашигладаг. Гэсэн хэдий ч нялцгай биетүүд бүрэн бүтэн байх нь чухал бөгөөд хавхлагууд нь нягт хаалттай байх ёстой. Та дунгийн нөмрөг, зөөлөн, зөөлөн мах, доторх шингэнийг идэж болно.
Хэрэв дулааны боловсруулалт хийсний дараа нялцгай биетний бүрхүүл нээгдээгүй бол ийм бүтээгдэхүүнийг хоолонд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Нялцгай биетийг ямар ч дулааны боловсруулалтанд хамруулж болно: шарсан мах, улаан лооль, сармис, цөцгийтэй соус, буцалгана. Нэмж дурдахад дун нь давсалсан, даршилсан, тамхи татдаг, мөн пилаф, шөл, салат эсвэл шөлөнд ордог.
