Молекулын хоол нь гайхалтай хоолны амтлагч бүхий тансаг хоолыг гайхшруулж, цочролд оруулах зорилгоор бүтээгдсэн. Спагетти нь жүржийн жүүс гэх мэт ер бусын орц найрлагыг ашигладаг. Та ийм хоолыг зөвхөн молекулын хоолны ресторанд зооглохоос гадна гэртээ өөрөө бэлтгэж болно.
Ер бусын спагетти бэлтгэхийн тулд та тариур, хоолойг худалдаж авах хэрэгтэй бөгөөд үүнд та хүссэн хэлбэрийг нь өгч болно. Эдгээр төхөөрөмжүүд нь желинг үүсгэгч бодисуудтай ажиллахад ашиглагддаг. Хоолойн урт нь ойролцоогоор 1 метр юм. Мөн томоохон супермаркет эсвэл молекулын хүнсний дэлгүүрээс олж болох агар агар хэрэгтэй болно. Үлдсэн улбар шар өнгийн спагетти бүтээгдэхүүний бараг бүх дэлгүүрт зарагддаг.
Тэгэхээр,
- жүржийн шүүс (шинэхэн шахсан байвал зохимжтой) - 500 мл;
- амт нь элсэн чихэр;
- агар-агар - 2 tsp;
- хүйтэн ус;
- тариур ба силикон хоолой;
- зузаан ёроолтой тогоо.
Жүржийн шүүсийг шүүж чанасан боловч хүйтэн усаар шингэлнэ. 500 мл жүүсний хувьд 150 мл ус хангалттай. Дараа нь амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Хоол нь дунд зэргийн амттай байх ёстой.
Шингэрүүлсний дараа жүүсээ саванд хийгээд зөөлөн гал дээр тавина. Шингэний температур 60 градус хүрэхэд агар-агарыг сайтар нэмж, гельжүүлэгч бодис бүрэн уусах хүртэл хутгана. Дараа нь галыг унтрааж, шүүс бага зэрэг өтгөрөхийг хүлээнэ үү. Энэ мөчийг алдахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвэл дараа нь масстай ажиллах нь илүү хэцүү болно.
Сүүлийн шатанд бид хоолонд спагетти хэлбэрийг өгдөг. Бид шингэнийг тариураар цуглуулж, хоолойг засаад массыг шахаж ав. Дараа нь сүрлийг сайтар арилгаж, хүйтэн усанд 2-3 минут байлгана. Бид үлдсэн жүржийн шингэнээр процедурыг давтана.
Бэлэн спагеттиг хоолойноос шахахын тулд тариуртай холбож, агаарт агаар оруулж, аажмаар таваг дээр спагетти тавина. Энэхүү ер бусын хоолыг ширээн дээр зайрмаг нэмсэн амттангаар үйлчилдэг.
