Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь бидний биед нэн тустай. Бидний сайн мэддэг, байнга хэрэглэдэг сүүн бүтээгдэхүүний нэг нь цөцгий байдаг боловч шударга бус үйлдвэрлэгчид ийм бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжтой бөгөөд зөвхөн ашиггүй төдийгүй эвдрэлд хүргэх болно. Сайн цөцгий сонгохын тулд юуг анхаарч үзэх хэрэгтэйг олж мэдье …
Цөцгий нь хоёрдугаар курсэд хэрэглэхэд тохиромжтой сүмс бөгөөд олон шөл чимэглэдэг бөгөөд амттан хийхэд нэн тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч буруу сонгосон цөцгий нь хоолыг эвдэж, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах болно.
Өнөөдөр өөрийн гэсэн үнээтэй хүмүүс эсвэл чанартай сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг найдвартай фермерийг мэддэг хүмүүс цөцгийтэй хамт хамгийн азтай байдаг. Цөцгийд бүтээгдэхүүнийг хямд, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах гадны хольц байхгүй гэдэгт тэд итгэлтэй байж болно. Гэхдээ бидний ихэнх нь, ялангуяа том хотууд хэрэгцээтэй хоол хүнсээ хайж олохын тулд супермаркетуудаар зочлох хэрэгтэй болдог.
Сайн цөцгий сонгохын тулд эхлээд багц дээр заасан бүх зүйлийг анхааралтай унших хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг цөцгий, цөцгий эсвэл үүнтэй төстэй зүйл гэж нэрлэх ёсгүй. Энэ найрлага нь ямар ч хадгалах бодис, ургамлын тос агуулаагүй байх ёстой (сүүний өөх орлуулагч, далдуу модны тос, кокосын тос гэх мэт үгсийг олж болно), амт, будагч бодис, өтгөрүүлэгч (цардуул, каррагенан гэх мэт). Байгалийн цөцгий тосыг зөвхөн сүү, тусгай исгэлэн соёлоос гаргаж авдаг. Өндөр чанартай цөцгий үйлдвэрлэхэд хуурай сүүг хүртэл ашиглаж болохгүй! Би удаан хугацааны туршид (хоёр долоо хоногоос дээш хугацаагаар) сэрэмжлүүлэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, сав баглаа боодол байх ёсгүй.
Худалдан авалтын мөнгөө төлөөд гэртээ цөцгий багцаа онгойлгосны дараа ч гэсэн тайвшрах хэрэггүй. Цөцгий хэрэглэхээсээ өмнө энэ бүтээгдэхүүний хувьд ер бусын ургамлын тосны үнэр байхгүй эсэхийг шалгаж, масс нь цөцгийн өвөрмөц үнэртэй нэгэн төрлийн байх ёстой. Лаазанд байгаа цөцгийн гадаргуу нь гялгар байх ёстой.
Тэмдэглэл! TU биш, ГОСТ-ийн дагуу хийсэн хамгийн сайн, жинхэнэ, өндөр чанартай цөцгий.
