Гайхамшигтай хүнсний ногоо, аминдэмийн бөмбөг, ашигтай бодис агуулах - үүнийг хүмүүс манжин гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь сайн шалтгаантай юм. Хүрэн манжингийн ургацын гол давуу тал нь дараагийн ургац хураалт хүртэл амин дэм, ашигтай шинж чанараа хадгалж үлдэх явдал юм. Энэ бол цорын ганц давуу талаас хол байна. Өөр нэг онцлог шинж чанар нь манжин нь өвөрмөц найрлагатай шим тэжээл агуулдаг бөгөөд ийм найрлагад бусад ногоонд ордоггүй.
Нишингэ нь ихэвчлэн хоол хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь салат, даршилсан ногоо, borscht зэрэг нэлээд олон тооны хоолны нэг хэсэг юм. Чанасан нишингэ нь ялангуяа амттай байж болно. Жигнэсэн нишингэ хүртэл бараг бүх шим тэжээл, микроэлементүүдийг хадгалж үлддэг бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд хүний биед онцгой ач холбогдолтой болохыг анхаарна уу. Хэдийгээр нишингэ хоол хийх нь маш хялбар боловч та үүнийг хэрхэн зөв хийхээ мэддэг байх хэрэгтэй.
Тиймээс хамгийн энгийн, гэхдээ эрүүл, хоолны дэглэм, амттай хоол бол цөцгий соусаар чанасан нишингэ юм. Энэ бол цөцгий соус бөгөөд хоолонд онцгой үнэр, тансаг чанарыг өгдөг. Үүнээс гадна, цөцгий нь чанасан нишингэ нь хүссэн тогтвортой байдлыг өгөхөд тусалдаг. Хоол хийхэд дараахь орц найрлага шаардагдана: 2-3 ширхэг манжин, том сонгино, 100 гр цөцгий, цөцгийн тос, цайны халбагатай гурил, амтлагч, давс зэргийг таны амтанд нийцүүлэх болно.
Цөцгий нь олон хоолны орц найрлагатай сайн нийцдэг тул цөцгийтэй нарийн сүмс нь шөл, маханд нэмэр болно.
Тиймээс, манжингаа сайтар угааж, хальслаарай. Туузан эсвэл том шоо болгон нишингэ хайчилж ав. Дараа нь сонгино хэрчиж, сайхан алтан хүрэн өнгөтэй болтол цөцгийн тосонд хуурна. Сонгино, нишингэ дууссаны дараа цөцгий соусаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг өнгө нь өөрчлөгдөөгүй, бөөгнөрсөн хэлбэртэй болгохын тулд гурилыг цөцгийн тосоор гүн хуурай хайруулын тавган дээр халаана. Цөцгий тусад нь буцалгаад дараа нь давс, халуун ногоо нэмээд гурилтай холино. Үүний дараа соусыг таван минутаас хэтрэхгүй байлгана.
Сүүлийн найрлага бэлэн болсны дараа жижиглэсэн нишингэ, дарсан сонгино, халуун цөцгий жан зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж хутгана. 15 минутын турш манжингаа дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Давсаар туршаад үзээрэй. Гал дээрээс нишингэ авахаасаа өмнө та лаврын навч, шанцай эсвэл хумс зэрэг халуун ногоо нэмж болно.
Та түүхий болон аль хэдийн чанасан нишингэ хоёуланг нь жигнэж болно. Хэрэв та удаан хугацаанд нишингэ хийх цаг байхгүй бол дараахь хурдан хоол хийх аргыг ашиглаж болно. Нишингэ дээр их хэмжээний ус асгаж, таггүй таглаад, арван таван минут орчим гал дээр чанана. Үүний дараа үндэстэй хүнсний ногоогоо маш хүйтэн усны дор арван минутын турш байлгаж, ингэснээр манжингаа бэлэн байдалд оруулна. Энэ процессын цорын ганц сул тал бол С витамины бүрэн ууршилт юм.
Нишингэ жигнэх үед тод өнгөө хадгалж үлдэхийн тулд дулааны боловсруулалт хийх явцад усанд бага зэрэг цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмж өгөх хэрэгтэй.
Та манжингаа цөцгийн соусаа тусад нь хийхгүйгээр арай өөр аргаар жигнэж болно. Тиймээс, гурваас дөрвөн нишингэ угааж, хальсалж, тууз болгон хуваа. Дараа нь сонгино, сармисны хумсыг тусад нь цавчих. Саванд эсвэл гүн хайруулын тавган дээр ногоо, цөцгийн тос хольж халаагаад жижиглэсэн сонгино, нишингэ, сармис, халуун ногоо нэмээд тэнд амталж бага зэрэг хуурна. Дараа нь хүнсний ногоо дээрээ буцалсан хүйтэн ус нэмнэ. Ус нь манжингийн талыг л бүрхэх ёстой. Хүнсний ногоог зөөлөн гал хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана. Нишингэ зөөлөн болж, сэрээгээр амархан цоолоход 200 гр орчим цөцгий, нэг халбага гурилыг хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, дахин арван минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Хэрэв цөцгий нь исгэлэн исгэлэн байвал хоол хийх явцад та нишингэ дээрээ бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.
Та жигнэсэн нишингийг бие даасан хоол, эсвэл ямар ч төрлийн маханд хөнгөн хачираар үйлчилж болно.
