Хаш гахайн махны өнхрөх амт нь маш тааламжтай байдаг. Гаднах хэсэг нь давстай шаржигнасан мах бөгөөд дотор нь шүүслэг, зөөлөн дүүргэгчтэй. Роллууд нь хэтэрхий тослоггүй байхын тулд хоолонд зориулж туранхай гахайн махыг сонгоорой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Соусын хувьд:
- - чинжүү;
- - давс - чимх;
- - ургамлын тос - 1 tsp;
- - алимны цууны цуу 4% - 2/3 tsp;
- - сармис - 1 хумс;
- - яншуй эсвэл лаврын - баглаа.
- Хоолны хувьд:
- - гахайн мах - 8 зүсмэл;
- - хаш - 3 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хашыг хальслаарай. Тэдгээрийг 0,7 сантиметр зузаантай зүсмэлүүд болгон уртааш нь хайчилж ав.
Алхам 2
Жигнэх хуудсыг тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ. Ургамлын тосоор угааж, хаш зүсмэлүүдийг нэг жигд давхаргад байрлуулна.
Алхам 3
Зуухыг 200оС хүртэл халаагаад, жигнэмэг тавин, хашаа хагас цаг болтол жигнэнэ. Хаш жигнэх зуур тосны соусаа бэлтгэ.
Алхам 4
Яншуй эсвэл лаврын навчийг урж ав. Тэднийг маш сайн хэрчинэ. Хумсыг сармисаар дамжуулж дамжуулна.
Алхам 5
Найрлагыг саванд хийж тавь. Ургамлын тос, цуу асгаж, бага зэрэг чинжүү, давс нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 6
Хаш болгосон жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж ав. Хаш нь гараа шатаахгүйн тулд бага зэрэг хөргөнө. Зүсмэл бүрийг соустай хамт үрж угаана. Зүсмэлүүдийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Өнхрөх бүрийг гахайн махны давхаргаар боож боох. Үр дүнг модон шүдний тусламжтайгаар бэхлээрэй.
Алхам 7
Бялууг жигнэх тавцан дээр бие биендээ хүрэхгүй байхаар байрлуулна. Зууханд 230 oC температурт 12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хашны гахайн махыг өнхрүүлж, өрөөний температурт хүртэл үйлчил.
