Шинэ хашаар хийсэн хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй гайхалтай хоолны дуршил юм. Бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Шинэхэн тогооч ч гэсэн үүнийг хялбархан бэлтгэх боломжтой.
Орц:
- 2 боловсорсон улаан лооль, хаш;
- 1 сонгино;
- 400 гр үхрийн мах;
- Наран цэцгийн тос;
- 1 tbsp улаан лоолийн зуурмаг;
- Хар чинжүү, давс, зир;
- 200 гр ус;
- Сармисын 2 хумс;
- Яншуй.
Бэлтгэл:
- Хашаа угааж, дугуйлан болгон хуваа. Дараа нь тэдгээрийг дор хаяж 30 минутын турш давстай усанд дүрнэ. Угаасан улаан лоолийг дугуйлан болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Сайн угаасан махыг жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
- Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, тэнд сонгино нэмнэ. Энэ нь тунгалаг болтол хүлээ. Дараа нь махаа нэмээд 4-7 минутын турш хуурна.
- Каравайн үр, давс, чинжүү, сармисаа жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр улаан лоолийн зуурмаг хийнэ. Бид үүнийг дахин хоёр минутын турш галд байлгана, харин агууламж нь байнга холилдож байх ёстой.
- Дараа нь мах руу ус асгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Агууламж буцалгасны дараа галыг багасгаж, махыг дор хаяж 60 минут байлгана. Үүний зэрэгцээ, энэ нь жигнэж байна, та алтан царцдас гарч ирэхийн тулд хашаа хоёр талдаа тосонд шарах хэрэгтэй.
- Савны агууламжийг жигд таваг руу шилжүүлнэ. Дээрээс нь хашаа жигд давхаргад хийж, дээр нь улаан лоолийг тавь. Эцсийн давхарга нь улаан лооль, хаш зэргийг холих явдал юм. Дээрээс нь жижиглэсэн ургамал бүхий бүх зүйлийг цацна. Хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно.
- Дараа нь хөгцийг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Хоолыг дор хаяж 30-40 минутын турш жигнэх болно. Энэ тохиолдолд та дээд хэсэг нь шатахгүй байхыг баталгаажуулах хэрэгтэй.
Энэ жорыг таны үзэл бодлын дагуу өөрчлөхийг зөвшөөрдөг. Та таваг дээр төмс, Болгарын чинжүү, zucchini гэх мэт зүйлийг нэмж болно. Гэсэн хэдий ч төмсийг жигнэх тавагны ёроолд эсвэл эхний давхаргын орой дээр байрлуулсан байх ёстой гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үгүй бол бэлтгэл хийхэд маш урт хугацаа шаардагдана. Та бэлэн хоолыг шинэхэн өвсөөр чимэглэх боломжтой.
