Хаш нь тэжээллэг чанар, өвөрмөц амттай байдаг. Тэд аливаа боловсруулалт, хоол хийх, шарах, жигнэх, давслах, даршилж байх явцад өвөрмөц, танигдах үнэрээ хадгалдаг. Хаш нь бие даасан хоол шиг ер бусын амттай бөгөөд бусад ногоотой хослуулан хоолонд онцгой амт оруулдаг. Хаш нь махтай сайн зохицдог тул татсан мах, ногоогоор чанаж идэх нь утга учиртай юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Хаш - 2 ширхэг. (том)
- - Булцууны сонгино - 2 ширхэг.
- - Татсан мах - 250гр
- - Лууван - 1 ширхэг.
- - Улаан лооль - 0.5 кг
- - Бяслаг - 100г
- - Сармис - 2 хумс
- - Ургамлын тос
- - Давс чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хашыг угааж, хатаагаад уртын дагуу талыг нь хуваана. Хананы зузаан нь дор хаяж 1 см байхаар цөмийг халбагаар хусч, талыг нь давсалж, хагас цагийн турш явна.
Алхам 2
Лууванг нилээд цавчих, сонгино цавчих, арилгасан целлюлозыг хутгаар цавчих. Сармисаа нилээд цавчих эсвэл тусгай даралтаар шахаж авна. Бүх найрлагыг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж зөөлөн болтол нь буцалгана. Нь ногооны хамт хайруулын тавган дээр татсан мах нэмээд тасралтгүй хутгана.
Алхам 3
Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, хальсалж, шоо болгон хувааж ав. Тэдгээрийн гуравны нэгийг маханд нэмж, шөл, давс, чинжүүтэй хамт амтлах хэрэгтэй.
Алхам 4
Хашны талыг хүйтэн усны урсгалаар зайлж, хатаана. Хаш завийг татсан махаар дүүргээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Хэрэв хүсвэл татсан махан дээрээ улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хийж болно.
Алхам 5
Үлдсэн улаан лоолийг жигнэмэгийн саванд хийж, дээр нь хаш байрлуулна. Маягтыг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж, зөөлөн болтол 45-50 минутын турш буцалгана.
Алхам 6
Бэлэн "завь" -ыг хөргөж, өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй. Хоолыг бүлээнээр үйлчил, тиймээс амт нь хамгийн тод мэдрэгдэх болно.
