Хаш бол олон төрлийн амттай хоол хийхэд ашиглаж болох жимс юм. Тэд бяслаг, мах, хиам гэх мэт олон төрлийн хүнсний ногоо, төрөл бүрийн хоолонд сайн зохицдог. Чихмэл хаш нь маш амттай байдаг.
Зууханд чанаж болгосон хиам, бяслагаар дүүргэсэн хаш
Энэ хоолонд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 3 хаш
- 250 гр сонирхогчийн мах
- 150 гр ямар ч хатуу бяслаг
- 2 сонгино
- 2 улаан лооль
- 5-6 ст. л. ургамлын тос
- хар чинжүүний хоёр чимх, эсвэл амсахаар
- амт нь давс
Чихмэл хаш хоол хийх
- Амны хөндийн усыг бэлтгэхийн тулд та 3 үндсэн орц - хаш, бяслаг, сонирхогчийн мах авах хэрэгтэй. Урт, залуу хаш авах нь дээр. Та хэтэрхий том жимс авах ёсгүй. Хүнсний ногоог сайтар угаана уу. Уртын дагуу 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Хашнаас завь хийж, цайны халбагаар дунд хэсгийг нь хус. Ургийн ханыг гэмтээхгүйн тулд үүнийг аль болох болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
- Жимсээс нь авсан хаш целлюлозыг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, мөн шоо болгон хуваасан. Хаш целлюлозыг ургамлын тосонд сонгинотой хамт хуурна.
- Хүнсний ногоо шарж байх зуураа бас шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Улаан лоолийг ижил аргаар хайчилж, хайруулын тавган дээр хаш руу илгээнэ үү.
- Бүх найрлагыг хайруулын тавган дээр 2-3 минут халаана. Чинжүү, давс нэмнэ. Сайн холино.
- Жигнэх хуудсыг илгэн эсвэл тугалган цаасаар бүрхэнэ. Хаш завийг чанаж болгосон татсан махаар дүүргэ. Бялууг тавган дээр тавиад бяслагаар өгөөмрөөр жигд цацна. Урьдчилан бяслагыг үрж жижиглээрэй.
- 40-50 минутын турш халуун зууханд (190 ° C) чихмэл хаштай жигнэмэг тавина.
- Цаг хугацаа өнгөрсний дараа чихмэл хашаа зуухнаас ав. Таваг (таваг) дээр тавь. Халуун үйлчил.
Татсан махаар дүүргэсэн хаш
Энэ хоолонд ямар ч татсан мах тохиромжтой байдаг.
Та авах хэрэгтэй:
- 3-4 том залуу хаш
- давс
Татсан махны хувьд:
- 500 гр үхрийн махны булан
- 3 сонгино
- 3 tbsp. л. ургамлын тос
- 50 мл тос
- хаш целлюлоз
- 250 гр хатуу бяслаг
- 3-4 улаан лооль
- амтлагч, давс
Бэлтгэл
- Хаш угаа. Уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Целлюлозыг хутгаар хэд хэдэн газар хайчилж, жимс нь шүүс өгөх болно. 20-30 минутын турш явна.
- Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хашнаас гарч ирсэн усыг зайлуулж, зууханд 10 минутын турш илгээнэ, ингэснээр целлюлоз зөөлөн болно. Хөргөх ба целлюлозыг хайчилж аваад жижиг целлюлоз бүхий ханыг үлдээгээрэй. Хутгаар цавчих.
- Дээр нь сонгино, цөцгий нэмж татсан махаа бэлтгэ. Хаш целлюлозын хамт хайруулын тавган дээр 5-10 минут хуурна. Халуун ногоо, давс нэмнэ.
- Жигнэсэн завинуудаа татсан махаар дүүргэ. Жижиглэсэн улаан лооль, дараа нь урьдчилан үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацна.
- Чихмэл хашыг жигд хуудсан дээр эсвэл тавган дээр тавь. 20-30 минутын турш зууханд (180С) тавина. Бяслагны царцдас сайн бор байх ёстой.
