Хүнсний ногоог уураар жигнэх нь түүний найрлага дахь бүх аминдэмийг хадгалахаас гадна гадаад төрхийг хадгалах болно. Энэ тохиолдолд танд нэмэлт өөх тос шаардагдахгүй бөгөөд хоол нь амттай, шүүслэг, хамгийн чухал нь хоолны дэглэм болж хувирна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Жор # 1-ийн хувьд:
- 300 гр zucchini;
- 100 гр давсалсан хаш;
- 100 гр лууван;
- 200 гр чинжүү;
- 200 гр улаан лооль;
- 200 гр төмс;
- 2 tbsp оливын тос;
- давс
- амт нь халуун ногоо.
- Жор # 2-ийн хувьд:
- 150 гр лаазалсан мөөг;
- 200 гр zucchini;
- 200 гр давсалсан хаш;
- 200 гр чинжүү;
- Аспарагусын 5-6 иш;
- 1 хумс сармис;
- 2 tbsp оливын тос;
- dill болон яншуй;
- давс
- амт нь халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Та хүнсний ногоог цахилгаан уураар эсвэл агааржуулагчаар уураар жигнэх боломжтой. "Уурын тогооч" сонголт бүхий богино долгионы зуухны зарим загварууд танд энэ талаар туслах болно. Дээрх зүйл байхгүй тохиолдолд уурын сагстай тусгай тогоо эсвэл ердийн тогоонд хийж шигшүүр (коланд, төмөр тавиур) байрлуулж, тагийг нь сайтар хаа.
Алхам 2
Үүнийг хийхийн тулд бага хэмжээний усыг саванд (ёроолоос 5 см орчим зайд) асгаж, дээр нь асгасан шингэнд хүрэхгүй байхаар сараалж (шигшүүр, коланд) тавина. Дараа нь хайруулын тавган дээр гал тавьж, шингэнийг буцалгана.
Алхам 3
Хүнсний ногоонд хөнгөн амт оруулахын тулд амтлагчаа усанд дүрнэ. Үүний тулд килантро, хумс, задийн самар, хатаасан цагаан гаа, нимбэгний эсвэл жүржийн зүсмэл, шинэхэн нунтагласан чинжүү, сармис зэргийг сонгоорой.
Алхам 4
Ус буцалгаж байх үед хүнсний ногоог угааж, хальсалж, шаардлагатай бол хэсэг болгон хуваа. Хоол хийх хугацаа нь хүнсний ногооны өөрсдөөс хамаарна. Жишээлбэл, өндөр нягтралтай бүхэл үндэс, булцууг (төмс, лууван, манжин гэх мэт) 25-30 минут, буурцагт ургамал (шош, вандуй г.м.) - 8-10 минут, навчит (sorrel, бууцай,) гэх мэт) - 1-3 минут.
Алхам 5
Хүнсний ногоог уурын тавиур дээр, буцалж буй шингэний дээр тавиад, хайруулын тавган дээр тагийг нь сайтар таглана. Хоол хийх явцад ус буцалгахаа больсон эсэхийг шалгаарай. Та уураар жигнэж байна.
Алхам 6
Хүнсний ногооны бэлэн байдлыг өнгөөр эсвэл сэрээ (хутга) -аар цоолж тодорхойлно. Шинэхэн өвсөөр чимэглэсэн халуун хоолоор үйлчил. Та цөцгийн тос эсвэл чидун жимсний тос, цөцгийтэй хамт амталж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
Алхам 7
Хоолны дугаар 1. Хүнсний ногоог сайтар угааж, хальслаад жижиг шоо болгон хуваа. Тэднийг гүн гүнзгий саванд хийж, давс, халуун ногоо нэмээд зөөлөн холино. Давхар уурын зууханд (саванд) хийж 20-25 минутын турш хооллоорой. Бэлтгэсэн ногоогоо гүн гүнзгий саванд хийж оливын тосоор амтлаад үйлчил
Алхам 8
Хоолны дугаар 2. Хүнсний ногоог урсгал усан доор угаана. Цуккини болон давсалсан хашыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Аспарагусыг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Чинжүүгээ цэвэрлээд, зайлж, дунд хэмжээтэй хэсэг болгон хуваа. Лаазалсан мөөгийг нээж, тэдгээрээс шингэнийг зайлуулна. Сармис болон өвсийг нилээд цавчих. Гүн саванд zucchini, давсалсан хаш, спаржа, мөөг, чинжүү зэргийг холино. Давс, халуун ногоо нэмээд зөөлөн холино. Тэднийг давхар бойлер (саванд) хийж 25-30 минутын турш хооллоорой. Болгосон ногоогоо зөөлөн арилгаж, сармис, оливын тос нэмээд өвсөөр чимэглээрэй. Хоолыг халуунаар өгдөг.
