Нитратууд бол азотын хүчил юм. Эдгээр нь амьд организм бүрт байдаг тул хүний биед байх нь туйлын байгалийн шинж чанартай бөгөөд хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ эдгээр бодисын илүүдэл нь эрүүл мэндэд аюултай. Үндсэндээ нитратууд ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, ялангуяа хүнсний ногоогоор биед ордог. Тиймээс эрүүл хүнсний ногоог нитратаас хэрхэн ялгахаа мэдэх нь чухал юм.
Хүнсний ногооны байгалийн байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ
Юуны өмнө та улирлын шинж чанарыг хянах хэрэгтэй. Жишээлбэл, улаан лоолийн улирал хараахан болоогүй байгаа бөгөөд та тэдгээрийг тавиур дээрээс харж байвал импортоор оруулж ирдэг. Хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд нитратуудыг нэмж өгдөг. Танай улсад ургац хураалтын улирлын үргэлжлэх хугацааг олж мэдээд хууртах хэрэггүй.
Гаднах төрхийг хадгалахын тулд хүнсний ногоонд химийн бодис нэмдэг. Тиймээс хоол нь байгалиас заяасан өөгүй, шинэлэг, хүчтэй харагдаж байвал энэ нь танд ямар ч үр дүнд хүргэхгүй байх.
Дунд болон ялаа нь зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний үнэрээр татагддаг тул нитратын бүтээгдэхүүнийг үл тоомсорлодог гэдгийг санаарай.
Хүнсний ногоо сонгохдоо яаж андуурахгүй байх вэ
Улаан лоолийг сонгохдоо өнгөт нь анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв тэд улбар шар өнгөтэй бол тэдгээрийг бордоо ашиглан ургуулсан болно. Дараа нь улаан лоолийг амталж үзээрэй. Хуруугаараа дараарай: хэрэв арьс нь хагарахгүй, хуруундаа хонхорхой байвал бүтээгдэхүүн нь нитратаар дүүрсэн байх магадлалтай.
Заримдаа улаан лоолийг мөчир дээр шууд зардаг. Химийн улаан лооль нь үзэсгэлэнтэй, шинэхэн хэвээр үлддэг бөгөөд дотор нь ялзарч эхэлсэн ч мөчирөөс гардаггүй.
Өргөст хэмхийг сонгохдоо гадаргуу дээр нь гараа тавь. Зөөлөн, нимгэн, амархан угааж болдог баяжуулалт нь бүтээгдэхүүний байгалийн шинж чанарыг илтгэнэ. Барзгар өргөс, хар ногоон арьстай бол өргөст хэмхийг нитрат тариалан дээр ургуулсан гэсэн үг юм. Хэрэв үнэр байхгүй бол та өргөст хэмх ч худалдаж авах ёсгүй.
Сэтгүүлчид тусгай туршилт явуулсан бөгөөд орчин үеийн зах зээл, супермаркетууд дахь өргөст хэмхүүдийн ихэнх нь үнэргүй тул амтгүй болох нь тогтоогджээ.
Лууванг сонгохдоо өнгөт анхаарлаа хандуулаарай. Байгалийн бүрэн улбар шар, энэ нь ногоон, шар өнгийн толбогүй байдаг.
Байцаа сонгохдоо хар цэгүүд, толбо нь нитрат байхгүй байгааг илтгэнэ гэж битгий бодоорой. Үүний эсрэгээр, навч дээрх хар толбо нь нитрат хүнсний ногоо дээр яг гарч ирдэг мөөгөнцөр юм.
Байцааны толгойг мэдэр. Байгалийн навчнууд ихэвчлэн өтгөн байдаг. Ишний навчны үндэс зузаан байх ёсгүй.
Химийн бодис нэмэлгүйгээр ургуулсан төмсний булцууг гадаад төрх, мэдрэгчтэй байдлаар нь бас таних боломжтой. Ногоон толботой төмс нь булцуу наранд хэт удаан байсныг илтгэнэ. Эдгээр толбо нь ургамалд үйлдвэрлэсэн, хүний эрүүл мэндэд маш аюултай хортой токсин солинин байгааг илтгэнэ.
Байгалийн төмс нь бат бөх, бат бөх байх ёстой. Пестицид, нитрат их хэмжээгээр агуулагддаг булцуу нь жигд, жигд харагддаг бөгөөд хүрэхэд нэлээд зөөлөн байдаг.
Хумсаараа төмсөө дарахад та хямрал сонсогдох ёстой. Хэрэв хадаас булцуунд дуу чимээгүй орвол ийм төмсийг эрдэс ба азотын бордоо дээр ургуулсан гэсэн үг юм.
