Олон гэр бүлд Оливье салат нь шинэ жилийн баяртай холбоотой байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүхэн хоолны дуршил гаргах дуртай жортой байдаг байх. Зарим бүсгүйчүүд хиамтай хоол бэлтгэдэг бол зарим нь салатанд чанасан мах эсвэл үхрийн хэл нэмж өгдөг.
Хэрэв та сонгодог жороор бэлтгэсэн хиамтай Оливье салатаас залхсан бол доор тайлбарлах хоолонд анхаарлаа хандуулаарай. Хөнгөн зууш нь ер бусын орц найрлагаар таныг гайхшруулж, хоол хийхдээ халуун ногоотой амтыг гайхах болно.
Тамхи татдаг махтай Оливье салат
Хоолонд тамхи татдаг загас нэмсэний ачаар Оливье салат нь халуун ногоотой тэмдэглэл олж авдаг. Амттай зуушны хувьд дараахь зүйлийг аваарай.
- 2 чанасан төмс;
- 1 чанасан лууван;
- 1 чанасан тахианы өндөг;
- 1 тамхи татдаг загас;
- - лаазалсан вандуйны лааз;
- - том ногоон алим;
- ½ сонгины толгой (ногоон сонгиноор сольж болно);
- давс, халуун ногоо, ургамал, майонезаас амсах болно.
Тамхи татдаг "Оливье" салатыг хоол хийх үе шатууд:
- Жижиг шоо болгон хуваасан төмс, лууваныг хальслаарай.
- Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногооны гашуун зовлонг арилгахын тулд дээр нь буцалж буй ус, дараа нь хүйтэн ус хийнэ. Ийм заль мэх хийсний дараа бүтээгдэхүүний амт зөөлөн болно. Хэрэв та ногоон сонгино авсан бол угааж, хатаагаад цагираг болгон хуваа.
- Бэлтгэсэн найрлагыг гүн гүнзгий тавган дээр нэгтгэж, тэндээс усыг зайлуулсны дараа вандуй нэмнэ.
- Гахайн мах хийх цаг болжээ. Загасыг нурууны дагуу болгоомжтой тайрч, нурууг нь авч, жижиг ясыг зайлуул. Mackerel целлюлозыг хальснаас нь салгаж, бэлтгэсэн загасаа гараараа тайрч эсвэл түүж аваад салатны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй саванд илгээнэ үү.
- Алимаа угааж, хальсыг нь авч, гол, нүхийг нь хальслана. Жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Салат дээр нэмнэ.
- Бэлэн хоолыг хутгаж, шаардлагатай бол давс, халуун ногоо нэмнэ, майонезаас амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө чанасан тахианы өндөгийг хоолны дуршлын дээр үрж жижиглээрэй.
Тамхи татдаг махтай Оливье салатыг ингэж бэлтгэдэг. Ирээдүйд та хоолонд нэмсэн найрлагын хэмжээг өөрчилж болно. Жишээлбэл, зарим гэрийн эзэгтэй нар салатанд их хэмжээний төмс идэх дуртай байдаг бол зарим нь алимаа тод мэдрэхийг илүүд үздэг. Энэ бол амтанд хамаатай зүйл бөгөөд төгс Оливье салатаа авах хүртлээ жороо өөрийн үзэмжээр тохируулаарай.
Махны орцгүй Оливье салат
Оливье салатыг хиамаар хэрхэн яаж хоол хийхийг хүн бүр мэддэг байх, гэхдээ цөөхөн хэдэн хүмүүс махны найрлага нэмэлгүйгээр хэрхэн хоолны дуршил хийхийг мэддэг. Тиймээс бид туранхай хоол хийх жорыг авч үзэх болно.
Оливье салатыг махгүй болгохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 6 чанасан төмс;
- 1 чанасан лууван;
- 200 гр шинэ шампиньон;
- 1 авокадо
- шанцайны ургамал навч эсвэл хятад байцаа - 5 хуудас;
- 100 гр зуурсан чидун;
- 5 жижиг даршилсан ногоо;
- давс, амтлагч халуун ногоо;
- майонезаас энгийн эсвэл туранхай хэлбэрээр авч болно.
Хоол хийх үе шатууд:
- Жижиг шоо болгон хуваасан хальс чанасан төмс, луувангаа хальслаарай.
- Мөөгийг угааж, хатаана. Мөөгийг хуурч эсвэл зөөлөн болтол буцалгана.
- Авокадог угааж, хальсыг нь аваад нүхийг зайлуулж, цэвэр жимсийг зүсмэл болгон хуваа.
- Чидуныг ваарнаас гаргаж аваад илүүдэл шингэнийг шавхан, бүтээгдэхүүнийг нимгэн цагираг болгон хуваа.
- Шанцайны ургамал навчийг угааж, хуурай, нимгэн тууз болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг нэг саванд хийнэ. Мөөгийг салатанд нэмэхээс өмнө хөргөнө. Майонезаар аяга тавгаа амтлаад дуусга.
Лентений салат "Оливье" нь маш ер бусын амттай бөгөөд төгс ханасан тул баярын ширээн дээр бахархаж магадгүй юм.
