Салатны жор маш олон байдаг боловч солонгос салатууд тусдаа эгнээнд байдаг. Тэд манай ширээнүүдийн хамгийн чухал газруудын нэгийг удаан хугацаанд эзэмшсээр ирсэн. Тэд ердийн салатуудаас ердийнхөөс илүү чинжүү, цуу хэрэглэдэг гэдгээрээ ялгаатай.
Солонгос байцаатай салат
Энэхүү салатыг ихэвчлэн супермаркетуудын тавиур дээрээс харж болно. Гэхдээ үүнийг гал тогоондоо хийх нь бас хялбар байдаг.
Салатын хувьд танд хэрэгтэй болно:
- 1кг байцаа (та тунг багасгаж болно)
- 2 чинжүү (өөр өнгө)
- 1 лууван
- 2 өргөст хэмх
- 1 сонгино
- 0, 5 tbsp. л. Сахар
- 0, 5 tbsp. л. давс
- 0, 5 tbsp. л. улаан чинжүү
- 0, 5 tbsp. л. хар перц
- 2-3 хумс сармис
- 50 мл ургамлын тос
- амт нь ногоон
- цуу
- Угаах ногоог угаана. Тодорхой.
- Байцаа аль болох бага хэмжээгээр цавчих. Солонгос луувангийн лууваныг үрж жижиглээрэй. Нимгэн тууз болгон чинжүү, өргөст хэмхийг хайчилж ав.
- Бүх зүйлийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тэнд давс, элсэн чихэр хийнэ. Амтанд нь цагаан цуу нэмнэ (таны сонголтоос хамаарна). Хутгаж, хойш тавь. Үүнийг хэсэг хугацаанд байлга.
- Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад дотор нь сонгино буюу шоо эсвэл хагас цагираг болгон хэрчинэ. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах, тэр даруй байцаа, хүнсний ногоо руу хийнэ.
- Найрлага, ургамал (дилл, яншуй, килантро) -д заасан халуун ногоо нэмнэ. Холимог. Салатыг эгц байлга. Саванд нугалав. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.
Солонгосын селөдерей салат
Солонгос салат амттай, маш эрүүл байх боломжтой. Селөдерейний ашиг тус нь эрт дээр үеэс батлагдсан. Солонгосын селөдерей салат нь амттай, ер бусын, эрүүл мэндэд тустай. Энэхүү хоолны дуршил нь ширээн дээр хэзээ ч илүүдэхгүй.
Салатын найрлага:
- 2-3 селөдерей үндэс
- 2 tbsp. л. ургамлын тос
- Луувангийн солонгос амтлагч
- 1 хумс сармис
- Шар буурцгийн соус
- цуу
- давс
- Селөдерей үндэсийг угааж, хальслаарай. Үүнийг солонгос луувангийн үртсээр дамжуулж эсвэл маш нимгэн тууз болгон хуваа. Бага зэрэг давсалсан ус хийнэ. Хоёр цагийн турш хойшлуул. Дараа нь усыг зайлуулж, селөдерейг шахаж авна.
- Саванд селөдерей тавь. Үүн дээр сармис, халуун ногоо нэмнэ. Бага зэрэг цагаан цуу хийнэ. Холимог.
- Урьдчилан халаасан салатанд ургамлын тос хийнэ.
- Шар буурцагны амтлагчаа амтанд нь нэмнэ. Холимог. Салатыг таглаатай (ваартай) саванд хийж сайтар дарж хөргөгчинд 5 цаг байлгана.
Нэмэлт
Солонгос салатыг зөвхөн шинэ ногоогоос гадна бэлтгэж болно. Тэд бас даршилсан, даршилсан, хөлдөөсөн жимсээр хийдэг. Үүнээс гадна, ийм салатыг зөвхөн хүнсний ногоо төдийгүй мөөг, жимс жимсгэнээс бэлтгэдэг. Жимсийг шинэхэн болон лаазалсан аль аль нь авч болно. Салатыг зөвхөн тосоор төдийгүй соусаар, жишээлбэл, шар буурцаг, майонезаар амтлаж болно. Тусгай боолт, халуун ногооны хольцыг ашигладаг.
Ийм салатуудын чухал зүйл бол та халуун ногоо, хүнсний ногоог туршиж үзэх боломжтой юм. Хүнсний ногоо болон бусад орц найрлагыг аль болох нимгэн хэрчихийг санаарай. Үүнийг ногооны таслагчаар хийх нь дээр.
