Семаль будаа бол олон хүн бага наснаасаа холбоотой хоол юм. Зарим хүмүүс бөөн бөөнөөрөө, бөөгнөрөлгүй гэсэн хоёр төрөл байдаг гэж боддог. Гэсэн хэдий ч илүү олон жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь ердийн амтат будаа үүсгэдэггүй, гэхдээ шинэ ер бусын хоол юм.
Цангис жимсний жор бүхий семолина будаа
Энэхүү тод, амттай будаа хийхэд танд 0.5 килограмм хөлдөөсөн цангис, 1 литр ус, ¾ халбага давс, 100 грамм элсэн чихэр, 150 грамм семолина, 1 цайны халбага ванилийн ханд хэрэгтэй болно.
Саванд ус, цангис жимсийг нэгтгэж, буцалгана. 20 минутын турш буцалгасны дараа шөлийг аяганд хийж, жимсийг нь аваад цангис жимсний шүүсийг саванд дахин хийнэ. 1 литр хийх хэмжээний буцалж буй ус нэмнэ. Элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана. Үргэлжлүүлэн хутгахдаа семолиныг нимгэн урсгалаар хийнэ. 10 минутын турш хутгахаа марталгүй тогооч. Мөсөн усаар дүүргэсэн том тогоо бэлтгэ. Дотор нь бага хэмжээний хайруулын тавган дээр дарна. Хутгахдаа будаагаа тасалгааны температурт хөргөнө. Холигч саванд хийнэ, ваниллин нэмээд 3-5 минутын турш семолина хумсны. Та нэн даруй үйлчилж болох эсвэл хөргөгчинд 3 хүртэл хоног хадгалагдах нарийн агаартай мусс авах болно. Энэхүү будаа нь зуны халуун өглөөний сайхан хоол юм.
Кокосын сүүний семолины жор
Кокосын сүү нь ердийн хоолонд ер бусын амт өгөх болно. Танд 1 аяга манна, 2 ½ аяга кокосын сүү, 2 хоолны халбага цэвэршүүлсэн цагаан элсэн чихэр, 3 кардамон бүрхүүл хэрэгтэй болно.
Хуурай хайруулын тавгийг дунд зэргийн дулаанаар халаана. Семолиныг жигд давхаргад хийнэ, үр тариа 1-2 минутын турш халаана. Галаас аваад түр хойш тавь. Кокосын сүүг саванд хийнэ, элсэн чихэр, кардамон нэмнэ. Үр тариагаа нимгэн горхинд хийнэ, хутгахаа санаарай, манна өтгөрмөгц галыг унтраа. Будаагаа хөргөөд үйлчилнэ. Энэхүү жороор бэлтгэсэн кокосын сүүтэй семолина будаа нь "дулаан" сайхан үнэр, амттай байх бөгөөд сэрүүн өдөр таныг дулаацуулах болно.
Семаль. Тарагны жор
Цитрусын тэмдэглэл бүхий энэхүү амтат манжингийн хувьд 2.5 аяга сүү, 80 грамм манна, 5-6 хоолны халбагын элсэн чихэр, нэг жүржийн жүрж, 5-6 хоолны халбаган өтгөн грек тараг, 5 хоолны халбага шингэн зөгийн бал, ½ цайны халбага цэвэр сараалжтай цагаан гаа.
Сүүгээ саванд хийж халаагаад элсэн чихэр, амтлагчаа нэмээд нимгэн урсгалаар манна нэмээд сүүгээ байнга хутгана. Semolina будаагаа 10-15 минутын турш чанаж, хутгахаа санаарай. Будаа хангалттай цөцгийтэй бол гал дээрээс аваад тараг, зөгийн бал, цагаан гаатай холино.
Халуун ногоотой semolina жор
Оросын өргөргийн ийм ер бусын хоол Энэтхэгт маш их алдартай байдаг. Энэ semolina жороор танд 1 аяга манна, ¼ цайны халбага гичийн үр, 2-3 улаан халуун хатаасан чинжүүний чинжүү, 1 халбага нилээд жижиглэсэн сонгино, ½ хоолны халбага карри навч, ¼ цайны халбага давс, 1 хоолны халбага элсэн чихэр, 1 халбага давсгүй цөцгийн тос, 3 халбага ус.
Цөцгийн тосыг саванд хайлуулна. Үүнд гичийн үр, сонгино, карри навч, улаан чинжүү тавь. Сонгино ил тод болтол нь хуурна. Semolina, давс, элсэн чихэр нэмээд бүлээн усаар хийнэ. Хутгаж гал дээрээс ав. Энэхүү жороор бол semolina будаа нь өтгөн биш, харин үйрмэг байх ёстой.
