Магадгүй олон хүн эхийн самар, гуурс, өтгөрүүлсэн сүүтэй бялууг санадаг байх. Тэднийг бэлтгэхийн тулд өтгөрүүлсэн сүүг ердийн гал тогоонд яг л саванд хийж чанаж болгосон. Мэдээжийн хэрэг, одоо та зүгээр л чанасан өтгөрүүлсэн сүү худалдаж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч олон үйлдвэрлэгчид чанар муутай түүхий эдийг ашигладаг. Та найрлагаас транс өөх эсвэл ургамлын гаралтай өөх тосыг олж болно. Тиймээс өтгөрүүлсэн сүүгээ өөрөө хийх нь дээр.
Лаазанд өтгөрүүлсэн сүүг хэрхэн сонгох вэ
Мэдээжийн хэрэг, энэ бүтээгдэхүүнийг буцалгахаас өмнө та өтгөрүүлсэн сүүг зөв сонгох хэрэгтэй. Дэлгүүрүүдийн тавиур дээр та янз бүрийн үйлдвэрлэгчдээс олон төрлийн лаазыг харж болно. Бодит өтгөрүүлсэн сүүний найрлагад тогтворжуулагч, өтгөрүүлэгч, консервант болон бусад хортой бодис байдаггүй. Тиймээс та зөвхөн элсэн чихэр, сүү агуулсан нэгийг хайх хэрэгтэй. Худалдан авахаасаа өмнө сав баглаа боодолыг сайтар судлах хэрэгтэй, учир нь чанар муутай бүтээгдэхүүнээс жинхэнэ амттан хийх боломжгүй болно.
Бүтээгдэхүүний өртөг дээр анхаарлаа төвлөрүүлэх ёсгүй, учир нь заримдаа хамгийн хямд нь хүртэл хамгийн амттай болж хувирдаг.
Өтгөрүүлсэн сүүг сонгосны дараа та үүнийг чанаж эхлэх боломжтой. Энэхүү амтат хоолыг хийх олон тооны арга байдаг.
Өтгөрүүлсэн сүү хийх хэд хэдэн хялбар арга
Нэг сав авч, дотор нь амттантай сав хийж, усаар дүүргэ. Савыг гал дээр тавь. Саванд байгаа ус буцалгаж эхлэхэд галыг доошлуулаарай, тэгвэл та цаг хугацаатай болно. Өтгөрүүлсэн сүүний лааз дэлбэрэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд ууршиж байх үед хайруулын тавган дээр ус нэмэх шаардлагатай.
Хэрэв танд бялуу, нарийн боов, шоколадан хиам хийхэд нарийн карамель сүүдэртэй өтгөрүүлсэн сүү хэрэгтэй бол савыг бага дулаанаар нэг цагийн турш усанд байлгаарай. Хэрэв та өтгөн өтгөн сүү, жигнэсэн сүүний өнгөтэй өтгөрүүлсэн сүү хэрэгтэй бол хоёроос гурван цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй гэдгийг санаарай.
Хэрэв та сүүтэй кофены өнгийг амтлагчтай, маш өтгөн тууштай болгохыг хүсвэл өтгөрүүлсэн сүүг дөрвөн цаг орчим чанаад, усаа байнга хийж байх хэрэгтэй.
Та мөн өтгөрүүлсэн сүүг богино долгионы зууханд хийж болно. Энэ бол нэлээд энгийн бөгөөд хурдан арга юм. Үүнийг хийхийн тулд та богино долгионы зууханд төмөр аяга таваг хийж чадахгүй тул саванд хийсэн амттанг тусгай саванд хийнэ. Өтгөрүүлсэн сүүгээ богино долгионы зууханд хийж, 400 ваттын хүчийг тохируулна уу. 30 минутын дараа амттан бэлэн болно. Гэсэн хэдий ч өтгөрүүлсэн сүүг гурван минут тутамд шатаахгүйн тулд хутгах хэрэгтэй гэдгийг санаарай.
Үүнээс гадна өтгөрүүлсэн сүүг өөрөө үйлдвэрлэх боломж бий. Үүнийг хийхийн тулд танд 2 литр ердийн үнээний сүү, 1 килограмм элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Бүх найрлагыг шатаахгүйн тулд зэвэрдэггүй ган тогоонд эсвэл бүр тогоонд хийнэ. Үр массыг холигч эсвэл хумсны хамт цохино. Шингэнийг буцалгаад удаан гал дээр байрлуулна. Та гар хийцийн өтгөрүүлсэн сүүг хоёр цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд байнга хутгаж байх хэрэгтэй. Тиймээс, та ашигтай бүтээгдэхүүн олж авах бөгөөд энэ нь хичнээн хортой бодис байдаг талаар бодох шаардлагагүй болно.
