Гэрийн тэжээвэр амьтад котлет хоол хийхийг танаас хүсдэг. Гэхдээ та маш их ядарсан тул хайруулын тавган дээр зогсож, түүн дээр юу ч шатахгүй байхыг бататгах тэнхэл алга. Зууханд котлет хийхийг хичээгээрэй - энэ нь амттай, хурдан бөгөөд огт асуудалгүй болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 0.5 кг мах эсвэл бэлтгэсэн татсан мах;
- 2 том сонгино;
- хар талхны үйрмэг;
- 1 том лууван;
- 1 махлаг улаан лооль;
- Сармисын 2 хумс;
- 1 tbsp. сүү;
- 1 өндөг;
- ургамлын тос;
- гурил эсвэл талхны үйрмэг;
- давс
- амтлагч;
- жусай;
- adjika;
- бяслаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мах бутлуурын махыг мушгина. Котлетны хувьд тослог судалтай гахайн мах, үхрийн махны хольц хамгийн тохиромжтой байдаг. Махан бутлуураар дамжуулж махны дараа нэг сонгино цавчих. Хэрэв таны гарт мах бутлуур байхгүй бол бэлэн дэлгүүрийн татсан мах ашиглаарай.
Алхам 2
Талхыг халуун сүүнд дэвтээнэ. Сармисаа нилээд цавчих эсвэл сармис шахагчаар дамжуулна. Лууванг тууз болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Талхны целлюлозыг сайтар шахаж авна. Татсан мах, сонгино, талхны үйрмэг, сармис, луувангийн хагасыг нэгтгэнэ. Өндөгийг давс болгон хувааж, халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 4
Сайн холино, татсан махыг зуурна. 15-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хооронд соусаа бэлдээрэй.
Алхам 5
Улаан лоолийг хэд хэдэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино, жусайг нилээд цавчих. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Дотор нь сонгино бага зэрэг алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Дараа нь улаан лооль, үлдсэн лууванг нэмнэ.
Алхам 6
Хэрэв хүнсний ногоо хангалттай шүүсгүй бол хайруулын тавган дээр ус нэмнэ. Давс, жусай, аджика, халуун ногоо нэмнэ. 3-5 минутын дараа соусаа зуухнаас аваад жигд хуудсан дээр эсвэл жигнэмэгийн аяганд хийнэ.
Алхам 7
Жижиглэсэн махнаас дунд зэргийн котлет, жишээлбэл дугуй, гонзгой болгоно. Хатуу бяслагны жижиг хэсгийг тус бүрийн дунд боож боох.
Алхам 8
Котлетыг гуриланд дүрээд соусандаа хийж тавина. Махны бөмбөгийг бие биенээсээ хол байлгахыг хичээ.
Алхам 9
Хоолыг 180-200 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үе үе та котлетныхаа дээр соусаа асгаж болно.
Алхам 10
Паттиг шарахад, тэдгээрийн нэгийг нь шүдний оогаар зөөлөн хатгаж эсвэл хутгаар бага зэрэг дараарай. Хэрэв махан хоолноос тунгалаг жүүс гарвал таваг бэлэн болно.
Алхам 11
Котлет, нухсан төмс, чанасан цагаан будаа, шош, сэвэг зарам эсвэл шинэ ногооны салаттай хачирын хувьд сайн тохирно.
