Хэрэв байшин зуухгүй бол энэ нь гар хийцийн бялуунаас татгалзах хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Тэд мөн ердийн хийн зууханд саванд, талх үйлдвэрлэгч, давхар бойлер, усан ваннд хийж болно. Ийм бялуу хийх жор нь зууханд зориулагдсан ердийнхөөс ялгаатай байх болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Уураар жигнэсэн алимны шоколадтай бялуунд:
- давхар бойлер эсвэл хоёр тогоо;
- 6 өндөг;
- 200-220 гр цөцгийн тос;
- 200 гр хар шоколад;
- 250-300 гр элсэн чихэр;
- 200 гр улаан буудайн гурил;
- 200-300 гр алим;
- 3 tbsp. л бор сахар.
- Хайруулын тавган дээрх бялуунд:
- 8 өндөг;
- 2 аяга элсэн чихэр;
- 2 аяга гурил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Уураар жигнэсэн алимны шоколадтай бялууг угааж, хальсалж, голоор нь хэрчинэ. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр уусгаад хүрэн сахар нэмээд уустал хүлээгээд алимны шаантагыг карамеллаарай.
Алхам 2
Шоколадыг сараалжтай эсвэл хутгаар нилээд цавчих, жижиг саванд эсвэл паалантай саванд хийнэ. Тэнд илүү их ус асгаж, галд аваад буцалгаад аягатай шоколад тавь: усан ваннд хайлуулна.
Алхам 3
Хөргөсөн өндөг аваад угааж, шарыг нь цагаанаас салга. Шарыг гүн гүнзгий өргөн аяганд хийж, бусад бүх найрлага нь тэнд багтах ба уураг нь дунд зэрэг, гэхдээ үргэлж цэвэр, хуурай байх ёстой, дусал ус биш. Шарыг аажмаар элсэн чихэр нэмээд бараг бүрэн уусч, холимог нь бараг цагаан өнгөтэй болно.
Алхам 4
Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, сэрээгээр нухаж, шар дээр нэмээд холимог жигд болтол нь цохино. Хайлсан шоколадыг хийнэ, хутгана. Гурил шигшүүрээр шигшээд, бөөгнөрөлгүй болтол нь хутгаад шоколадны масс дээр нэмнэ.
Алхам 5
Цагаан арьстнуудыг хүчтэй хөөс болгон хөөсөрч, шоколадны зуурмаг дээр нэмээд зөөлөн боловч сайтар холино. Холимог нь цайвар, судалтай, толбогүй цайвар хүрэн өнгөтэй, өтгөн мусс эсвэл өөхний цөцгийтэй адил жигд тууштай байх ёстой.
Алхам 6
Уурын тавиур эсвэл халуунд тэсвэртэй хуванцар савыг ёроол, хажуу талыг нь бүрхсэн байхаар тугалган цаасаар хучна. Алимны зүсмэлүүдийг нэмж, шоколадтай мосс зуурмагаар хучиж, тугалган цаасаар хучиж, давхар бойлерт хийнэ. Эсвэл усан ваннд бэлэн байдалд бялуу авчир.
Алхам 7
Усан банн хийх: хоёр сав авч, тэдгээрийн нэг нь бага хэмжээтэй байх ёстой (энэ тохиолдолд 1.5 литр жижиг сав хангалттай), нөгөөдөө чөлөөтэй орно. Том савны ёроолд халуунд тэсвэртэй бага тогоо тавиад (та ердийн таваг ашиглаж болно), ус асгаж (савны тал орчим хувийг) буцалгана, жижиг хайруулын тавган дээр тавиад бялууг таглана. тугалган цаасаар том хайруулын тавгийг тагла.
Алхам 8
Усан халаагуур эсвэл давхар бойлер дээр дөчин минутын турш хооллоорой. Бэлэн бялууг элсэн чихэр нунтаг, шанцай эсвэл бусад халуун ногоотой хамт цацаж амсах болно.
Алхам 9
Өндөг аваад шарыг нь цагаанаас салгаж, цагаан, элсэн чихрийг хүчтэй хөөс болгон зодоорой. Ташуурсан өндөгний цагаан дээр нэг шар нэмээд холигчоор цохино. Дараа нь гурилаа хэсэг хэсгээр нь нэмээд зөөлөн хутгана.
Алхам 10
Өргөн ёроолтой (диаметр 32 см) тогоо аваад, доод талыг нь хоёр талдаа тос түрхсэн илгэн цаасаар дэвсэж (хайруулын хажуу талыг тослох шаардлагагүй), тогоогоо бага зэрэг халаана.
Алхам 11
Зуурсан гурилаа тавиад, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад, алчуурыг тагныхаа уулзвар дээр тавиад, эсвэл алчуураар хучиж, үзүүрийг нь бариултай нь холбоод дээрээс нь ачаа тавь. Дунд зэргийн гал дээр 40-45 минутын турш жигнэж, бэлэн бялууг хажуу талаас нь нимгэн хутгаар салгаж аваад доош нь эргүүлээд ав. Хэрэв хүсвэл сиропоор дэвтээнэ, цөцгийн тосоор тараана.
