Хуучин өдрүүдэд хуримын ширээн дээр уламжлалт хоол нь олон давхар өндөр бялуу - курник байв. Одоо шинээр гэрлэсэн хосууд зочдыг олон шатлалт бялуугаар эмчлэхийг илүүд үздэг бөгөөд курник нь ихэвчлэн ой, тэмдэглэлт ой, бусад баяр ёслолын үеэр ширээ засахад ашигладаг. Энэ бялууг хийх нь жаахан төвөгтэй боловч суралцах нь зүйтэй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- 2 аяга гурил;
- 200 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
- 2/3 аяга хүйтэн ус
- ¼ цайны халбага давс;
- 1 tsp Сахар.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 1 тахиа;
- 300 гр порцини мөөг;
- 5 чанасан өндөг;
- 1 аяга будаа
- 1 tbsp тос;
- 1 tbsp жижиглэсэн яншуй.
- Соусын хувьд:
- 2 tbsp цөцгийн тос;
- 1 tbsp гурил;
- 2 аяга тахианы мах
- ½ шилэн цөцгий;
- 2 шар.
- Хуушуурын хувьд:
- 1 шил сүү;
- 2 хэрэм;
- 4 халбага гурил;
- 1 tsp Сахар;
- ¼ цайны халбага давс;
- хутганы үзүүрт сод.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Курник нь исгээгүй хийсвэр боовноос хэд хэдэн дүүргэлт хийж, хуушууртай хамт жигнэнэ.
Алхам 2
Зуурсан гурилаа бэлтгэ: гурилыг самбар дээр шигшээд цөцгийн тос эсвэл маргариныг зүсмэлүүдээр хувааж, гурилан дээр тавиад хутгаар үйрмэг болгон хэрчинэ. Давс, элсэн чихрийг усанд уусгаад цөцгийн тос-гурилын үйрмэгтэй хольж нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хий.
Алхам 3
Дүүргэгчийг сэндвич болгохын тулд хуушуур жигнэх хэрэгтэй. Цагаан элсэн чихэр, давсаар зодож, сүү асгаж, гурил нэмээд цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр ундаалж сод нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад халуун хайруулын тавган дээр шарна.
Алхам 4
Sauce хийхийн тулд цөцгийн тосыг гурилаар нунтаглаж, тахианы шөлөөр шингэлээд цөцгий нэмнэ. Холимог усан ваннд цөцгий өтгөн болтол буцалгана, дараа нь цөцгийн тосоор буталсан шар нэмнэ.
Алхам 5
Дүүргэгчийг бэлтгэ: - тахианы махыг буцалгаж, махыг нь яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, соусаар амтлана; - мөөгийг тосонд хийж, соусаар амтлана; 1 жижиглэсэн өндөг, яншуй; - чанасан өндөгний зүсмэлүүдийг хайчилж эсвэл нилээд цавчих.
Алхам 6
Бэлэн зуурмагийг 2-3 удаа өнхрүүлээд нугалав. Үүнийг тэгш бус 2 хэсэгт хуваагаад чимэглэлийг нь хасахад зориулж үлдээгээрэй. Томыг нь 1-1,5 см зузаантай хавтгай бялуугаар хийж өнхрүүлэн зуурсан гурилын ирмэг нь хэлбэрийн ирмэгээс унжсан байхаар тос түрхэж тавина. Тортилла дээр хуушуур тавиад дараа нь дүүргэж тавиад, хуушуурын давхарга бүрийг шилжүүлнэ: будаа, өндөг, тахиа, мөөг, дахин будаа, өндөг гэх мэт. Давхаргын тоо таны хүссэнээр байж болно.
Алхам 7
Бялууг бөмбөгөр хэлбэртэй болгоно. Зуурсан гурилын жижиг хэсгээс таглаад өнхрүүлээд бялуугаар хучна. Уурыг гадагшлуулахын тулд төвд нүх гарга. Гадаргууг зуурсан гурил, дэлбээ, мөчир, баяр хүргэсэн бичээс болон бусад баримлуудаас хайчилж авсан цэцэгсээр чимэглэх боломжтой.
Алхам 8
Бялууны суурь ба тагны үеийг өндөгөөр, гадаргууг шар, сүүний холимогоор тосолно. Тахианы махыг 220 градусын зууханд алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.
