Шош бол хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол хүнсэндээ илүү олон удаа хэрэглэхийг зөвлөж буй эрүүл буурцагт ургамал юм. Тиймээс, олон хүмүүс шошны хамгийн сайн хослол юу вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг.
Цагаан ба улаан шош хоёулаа ургамлын уураг, эрдэс бодис, амин дэмээр баялаг. Энэ нь бага илчлэг юм.
Буурцаг нь олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэдэг тул олон төрлийн ургамал гэж нэрлэж болно. Гэхдээ шошны хоол нь тэжээллэг, амттай болж хувирахын тулд хоол хийх явцад тодорхой дүрмийг баримтлах шаардлагатай байдаг.
Төрөл бүрийн хоол хийхдээ шошыг бусад найрлагатай хослуулах үндсэн дүрэм:
Буурцагыг хоёр янзаар идэж болно: ихэвчлэн боловсорч гүйцсэн шошоор бэлтгэдэг боловч ногоон шош нь зөв чанаж идвэл амттай болдог.
- Шошыг бусад бүтээгдэхүүний хамт салад, шөл, ногооны хачир болон бусад зүйлийг бэлтгэхэд ашиглаж болно.
- Буурцаг нь бие даасан хоолоор үйлчилдэг: будаа, нухсан төмс, лобио, лаазалсан хоол гэх мэт.
- Дүрмээр бол, шошны сортууд нь хоол хийх цаг хугацааны хувьд өнгөөр ялгаатай байдаг тул нэг аяганд байдаг энэ буурцагны янз бүрийн төрлийг ховор хэрэглэдэг.
- Буурцагыг ногооны будаа, шөл дээр буцалгаж нэмнэ.
- Төлөвшсөн шош нь удаан хугацаанд хоол хийдэг боловч ногоон шош нь илүү хурдан хооллодог.
- Мах, загасыг мөн шошоор чанадаггүй, хоол хийх цаг хугацааны зөрүүтэй байдаг.
- Буурцагны нухаш дээр цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос нэмнэ.
- Буурцаг нь сонгино, улаан лоолийн хамт сайн зохицдог тул энэ хоолыг олон төрлийн хоолноос олж болно.
Таны харж байгаагаар шош нь хүнсний ногоотой сайн зохицдог. Эхний болон хоёрдугаар курсэд загас, махтай бол энэ нь бас амттай болдог. Буурцагны хоолыг хоол хийх явцад давсалсан байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та энэхүү эрүүл бүтээгдэхүүний амтыг бүрэн тодруулж чадна.
