Буурцаг нь лобио, шөл, сүмс, салат зэргийг хийдэг маш сайн найрсаг бүтээгдэхүүн юм. Зарим жороор лаазалсан шош нэмэхийг шаарддаг боловч ихэнхдээ эдгээр нь хатаасан шош бөгөөд хоол хийхээс өмнө сайтар дэвтээсэн байх ёстой. Буурцагыг норгох гурван арга бий: Урт, Экспресс, Шуурхай.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Удаан хугацаанд дэвтээнэ
Энэ бол хоол хийхээс өмнө шошыг зөөлрүүлэх хамгийн түгээмэл бөгөөд хүлээн зөвшөөрөгдсөн арга юм. Хүссэн хэмжээний шошоо гүн гүнзгий саванд эсвэл саванд хийж, шошны түвшингээс гурван хуруунаас дээш сэрүүн ус хийнэ. Үүнийг 8-12 цагийн турш үлдээгээрэй, жишээ нь нэг шөнийн дотор. Буурцагыг удаан хугацаанд дэвтээх нь үр тарианы соёололтыг дэмждэг бөгөөд ингэснээр идсэний дараа хүний бие дэх хий ялгаруулалт эрс багасдаг.
Алхам 2
Түргэн дэвтээнэ
Энэ арга нь шошыг норгох явцыг 1-2 цаг хүртэл богиносгодог. Саванд ус хийнэ, галд хийж, ус буцалгана. Буурцагыг нэмээд гурван минутын турш буцалгана. Буурцагыг галаас аваад халуун усанд 1-2 цаг байлгана.
Алхам 3
Шуурхай хоол хийх
Улаан, цагаан шош нь дор хаяж хурдан нэвт норгох аргыг шаардах нь дамжиггүй. Гэсэн хэдий ч, шошыг нэвт норгохгүйгээр хийдэг жор, төрөл байдаг. Жишээлбэл, аспарагус эсвэл ногоон шошыг шууд шөл эсвэл жан руу шидэж болно. Хэрэв та ясан дээр байгаа бол улаан, цагаан шошыг ястай тогоонд 3-4 цагийн турш хоол хийж өгөх боломжтой. Энэ нь гайхамшигтай шөл хийж, дэвтээгүй шошыг буцалгахад хангалттай байх болно.
