Мах нь B, PP, A бүлгийн витамин, фосфор, төмөр, кали гэх мэт олон төрлийн тэжээллэг бодис агуулдаг.
Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ хэрэглэснээр цус багадалт үүсэх эрсдлийг бууруулж, судсыг бэхжүүлж, яс, булчингийн тогтолцооны аяыг хадгалж, дархлааны системд сайнаар нөлөөлдөг.
Махаа хэрхэн зөв хадгалах вэ
Мах бол хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн тул зөвхөн хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хадгална. Хэрэв орон сууцны цахилгааныг удаан хугацаагаар тасалбал мах нь муудаж болзошгүй тул үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд махыг удаан хугацаанд шинэлэг байлгахад туслах дараахь аргуудыг ашиглаж болно.
Тиймээс, та махны гадаргууг цууны хүчилтэй сайтар үрж, байшингийн хамгийн сэрүүн газар байрлуулж болно. Хоёрдахь хувилбар нь махыг гүн гүнзгий саванд хийж хүйтэн сүүтэй асгаж бүрэн бүрхсэн байх (сүүг шинэхэн болон исгэлэн аль алинд нь ашиглаж болно), гурав дахь нь махыг зайлж, дэвтээсэн даавуугаар боож өгөх явдал юм. салицилийн уусмал, сэрүүн газар тавь. Эдгээр аргууд нь махны шинэлэг байдлыг 8-10 цагаас илүүгүй хугацаагаар сунгаж чаддаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Махыг хөргөгчинд хэрхэн зөв хадгалах вэ
Хөргөгчинд махыг таглаатай шилэн саванд хийх нь зүйтэй. Агаарын температур 0 хэмээс хэтрэхгүй хөлдөөгчид та махны савыг ойрхон байрлуулах хэрэгтэй.
Энэ бүтээгдэхүүнийг хадгалах хугацаа нь хөргөгчний температураас шууд хамаардаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Жишээлбэл, + 6-аас +8 градусын температурт махыг 10-аас илүүгүй хугацаагаар, дараа нь 0-ээс +6 - 24 цаг, -4-ээс 0 - 48 цаг хүртэл хадгалах боломжтой.
Махыг хөлдөөгчид хэрхэн зөв хадгалах вэ
Хөлдөөх нь махыг удаан хугацаанд шинэлэг байлгах, нөөц бүрдүүлэх хамгийн найдвартай арга юм.
Тиймээс та дараах байдлаар махыг хөлдөөх хэрэгтэй: юуны өмнө махыг сайтар угааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, дараа нь хэсэг бүрийг цаасан алчуураар хальтирч, тугалган цаасаар ороож (эсвэл тугалган цаасанд хийх) a хөлдсөн огноо бүхий цаас, уутаа хөлдөөгчид хийнэ …
Хөлдөөсөн махыг хадгалах хугацааны хувьд энэ нь температураас хамаарна, жишээлбэл, -12-аас доош байвал махыг дөрвөн сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой, -12-аас -18 бол найм хүртэл сар, -10-аас -24 хүртэл - нэг жилээс илүүгүй.
