Бяслагтай котлет нь махан хоолонд дуртай төрөл зүйл байх болно. Эдгээрийг үндсэн хоолны өмнө хүйтэн хоолны дуршил болгон ашиглаж эсвэл хачирт дуртай хоол болгон ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 кг үхрийн мах;
- - 1 кг татсан гахайн мах;
- - 1 tbsp. далайн давс халбага;
- - 1 tbsp. хатаасан сонгины халбага;
- - 1 халбага хуурай сармис;
- - 1 tsp хар чинжүү;
- - 1/2 халбага улаан чинжүү;
- - 150 мл хүйтэн ус;
- - 8 зүсмэл халуун ногоотой бяслаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Котлет амттай байхын тулд сайн чанарын татсан мах хэрэгтэй. Татсан махыг хоёуланг нь хольж холих ёстой.
Алхам 2
Тусдаа саванд далайн давс, хуурай сармис, хатаасан сонгино, хар, улаан чинжүү зэргийг холино. Татсан маханд холимог халуун ногоо хийнэ. Тэднийг татсан махтай хамт хутгаж, тэнд хүйтэн ус нэмнэ.
Алхам 3
Халуун бяслагны зүсмэл бүрийг 4 хэсэгт хуваа. Нимгэн дугуй паттыг гараар эсвэл хэвлэлийн тусламжтайгаар хэлбэржүүлнэ.
Алхам 4
Нэг котлетны төвд бяслагыг байрлуул. Энэ бүгдийг өөр котлеттай хамт нааж, лав цаасаар шилжүүлээрэй.
Алхам 5
Одоо шарсан махаа асаагаарай, нүүрс асахыг хүлээ. Шарсан мах шарах шүүгээгээ цэвэрлээд, чидун жимсний тосоор арчина.
Алхам 6
Шарсан тавиур дээр хэлбэртэй бялууг тавь. Өөрийгөө шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай. Шарах хугацаа ойролцоогоор 14-16 минут байна. Хоёр тал дээр шарсан мах хийх шаардлагатай бөгөөд тал бүрийг 7-8 минутын турш шарсан байх ёстой.
Алхам 7
Бэлэн котлетыг сараалжнаас авсны дараа шууд халуунаар нь хийж болно.
