Котлет бол үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр үргэлж хэрэг болох олон талт махан хоол юм. Хэрэв та тэдэнд бяслаг нэмбэл ердийн амт нь шинэ өнгөөр гялалзах болно. Котлетууд нь шаржигнуур царцдастай маш их хоолны дуршилтай байдаг. Гэхдээ та тэднийг хазаад л үнэрт бяслаг дүүрч байгааг шууд мэдрэх болно. Тэднийг идэхийг байнга ятгаж байх ёстой хүүхдүүдэд ялангуяа дуртай байх ёстой. Энд котлет дотор ийм ер бусын гэнэтийн бэлэг тэднийг хүлээж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах, үхрийн мах) - 0.5 кг;
- - сонгино - 2 ширхэг;
- - сүү - 100 мл;
- - хатуу бяслаг - 100 гр;
- - талх (талх) - 2 зүсмэл;
- - талхны үйрмэг;
- - хар чинжүү;
- - давс;
- - хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
- - хайруулын таваг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хальсалж, 4 хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар дамжина. Энэ нь мөн үрж жижиглэсэн эсвэл жижиг шоо болгон хувааж болно.
Алхам 2
Жижиг гүн гүнзгий саванд сүүгээ юүлээд талхныхаа хэсгийг дүрнэ. Нэг минутын дараа тэдгээрийг хооронд нь сольж, хоёр хэсэг нь жигд дэвтээнэ.
Алхам 3
Татсан махыг саванд хийнэ. Үүн дээр жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Одоо талхны хэсгийг аваад мах, сонгино болгон хуваа. Урьдчилан тэдгээрийг шахах шаардлагагүй. Төгсгөлд нь хар чинжүү, давс нэмээд бүгдийг нь холино.
Алхам 4
Хатуу бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Одоо татсан махнаас хавтгай жижиг бялуу хийж, дээр нь атга бяслагны шоо хийж, ижил бялуугаар хучиж котлет хийнэ. Үүний зэрэгцээ, ирмэгийг хажуу талаас нь тэгшлэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр цоорхой үлдэхгүй бөгөөд бяслаг махны дотор байна. Бүх татсан мах, бяслагыг ижил аргаар ашиглаарай. Та дууссан 8-10 бүтээгдэхүүнийг авах ёстой.
Алхам 5
Хайруулын тавган дээр гал дээр тавиад наранцэцгийн тос асгаж сайтар халаана. Үүний зэрэгцээ, талхны үйрмэгийг саванд хийж, хялбар харьцахын тулд хажууд нь тавь. Дараа нь хайруулын тавган дээр багтах хэмжээгээр котлет хийж өнхрүүлээд шарна. Энэ тохиолдолд температурыг дунджаар бууруулах шаардлагатай болно.
Алхам 6
Доод талыг нь царцдастай царцдасаар хучигдмагц (7-8 минутын дараа) котлетыг нөгөө тал руу нь эргүүлж зөөлөн болтол нь шарна.
Алхам 7
Бяслаг дүүргэсэн бэлэн котлетыг тавган дээр тавиад дараа нь хэсэг хэсгээр нь хийж, хачиртай хамт идээрэй, жишээлбэл нухсан төмс, шинэхэн ногоо эсвэл даршилсан ногооны салат.
