Техник технологийн дэвшил нь капучино хайрлагчдад бэлэгшээлтэй бэлэг болсон бөгөөд капучино үйлдвэрлэгчидтэй кофе үйлдвэрлэгчид худалдаанд гарчээ. Гэсэн хэдий ч техникийн сэтгэлгээний энэхүү гайхамшиг бүх гал тогооны өрөөнд байдаггүй. Сайн капучино дуртай хүмүүст зөвхөн кафе төдийгүй гэртээ уухыг хүсдэг хүмүүст юу хийх хэрэгтэй вэ? Мэдээжийн хэрэг, боломжтой багаж хэрэгслийг ашиглан гал тогооны өрөөндөө ундаа хэрхэн бэлтгэхийг сур. Эцсийн эцэст тэд хуучин Италийн гал тогоонд кофены машингүйгээр хийдэг байсан.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 2-3 нэгжийн хувьд:
- - 4 нунтагласан цайны халбага дунд зэргийн нунтаг кофе;
- - 200 миллилитр ус;
- - 10-20% -ийн өөхний агууламж бүхий 50 миллилитр сүү эсвэл цөцгий;
- - 0.25 халбага шанцай;
- - амт нь элсэн чихэр;
- - жижиг төмөр сав;
- - холигч эсвэл хумсны;
- - cezva (турк);
- - цайны халбага;
- - халбага;
- - 2 цайны аяга.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Туркт үйлчлэхэд 2 цайны халбага кофе хийнэ. Усанд хийнэ. Cezve-ийн агуулгыг хутгана. Туркийг хамгийн бага гал дээр тавь. Кофе чанаж байх үед зуухаа нэг секундын турш орхиж болохгүй. Крем нь кофен дээр дөнгөж нэмэгдэж эхэлмэгц сараалжийг гал дээрээс ав. Савыг хэдэн секундын турш хойш тавь.
Алхам 2
Туркийг гал руу буцааж, хөөс нь нэмэгдэж эхлэхэд дахин ав. Энэ дарааллыг 4-5 удаа давт. Кофег ямар ч тохиолдолд буцалгахыг зөвшөөрдөггүй - ундаа нь тааламжгүй амтыг олж, үнэрийн зарим хэсгийг алдаж, мууддаг.
Алхам 3
Аяга руу кофе хийнэ. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд хутгана. Бор нишингийн нишингэ сахар хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь илүү зөөлөн амттай, нарийн карамель амттай байдаг.
Алхам 4
Сүү эсвэл цөцгий бэлтгэ. Тэднийг саванд хийнэ, хагас халбага элсэн чихэр нэмээд хутгаад дунд зэргийн гал дээр халаана. Та үүнийг кофе чанахтай зэрэг зэрэг хийж болно. Дараа нь гэртээ капучино хийх бүх үйл явц илүү хурдан болно.
Алхам 5
Холигчийг асаана уу эсвэл хумсны бэлдэнэ. Сүү, цөцгийтэй савыг галд тавьснаас хойш 20-30 секундын дараа зуухнаас тогоо авахгүйгээр халуун шингэнийг ташуурдаж эхлээрэй. Сүүний хөөсөөс том бөмбөлгүүд алга болтол цохино. Холигч ба зуухаа салга.
Алхам 6
Халбага халбагаар кофены аяганд сүү эсвэл цөцгийтэй хөөсөөр зөөлөн тараана. Бүү хутгана уу! Капучиногийн сүүний хөөсөө шанцайгаар чимэглээд богинохон жигнэмэгний саванд хийж тавь.
Алхам 7
Ундаа амтыг баяжуулахын тулд та янз бүрийн анхилуун нэмэлт бүхий кофе ууж сонгодог капучиногийн жорыг бага зэрэг өөрчилж болно: ирланд цөцгий, шоколад, ваниль, интоор, халуун ногоо, коньяк, бүйлс.
