Кофе бол эрт дээр үеэс мэдэгдэж ирсэн бөгөөд ямар ч тохиолдолд тохиромжтой ундаа юм. Энэ нь өглөө, оройд ууж, оройн хоолоор үйлчилж, ямар ч арга хэмжээнд, тэр ч байтугай чухал хэлэлцээрт бэлтгэж болно. Турк хүний хувьд энэ ундаа хэдэн минутын турш исгэдэг боловч кофе нь өвөрмөц амт, үнэрээ алдахгүйн тулд та хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.
Энэхүү гайхамшигтай ундааг амтлахын тулд та зөв усаа сонгох хэрэгтэй. Энэ нь чанасан эсвэл хатуу биш, харин цэвэр, хүйтэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр кофе нь амттай бөгөөд туркт ямар ч масштаб хэлбэр байхгүй болно. Үр тарианы нунтаглалтын зэрэг нь бас чухал юм: сонгодог хувилбарын хувьд хамгийн жижиг нь сонгогдоно, яагаад гэвэл тэр аяга тавагны хүзүүнд өтгөн хөөс үүсгэж ундааны үнэрийг алдахгүй байх боломжийг олгодог.
Сонгосон жороос үл хамааран кофе буцалгаж болохгүй гэдгийг санах хэрэгтэй. Энэ нь хэдхэн секундын өмнө галаас зайлуулагдаагүй бол ундаа нь бүх шинж чанараа алдах болно. Тэд үүнийг хүйтэн биш аяга бүлээн аяганд хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалсан усаар зайлж угаана.
Сонгодог жорын дагуу туркууд эхлээд ёроолоо дулаацуулж, дараа нь кофе асгаж, 1 цайны халбагаар хүйтэн ус хийнэ. 70 мл, галд хийнэ. Хоол хийх явцад ундаа хэзээ ч өдөөгдөж болохгүй, хөөс гарч эхэлмэгц туркийг галаас ав.
Хэрэв хүсвэл кофены үнэрийг бүрэн хөгжүүлэхийн тулд та бага зэрэг давс нэмж болно. Энэ тохиолдолд ундаа нь давсгүй болж, тааламжтай амт гарч ирнэ.
Энэхүү хоол хийх сонголт нь сонгодогтой төстэй боловч та хэзээ элсэн чихэр нэмэхийг мэдэх хэрэгтэй. Үүнийг хамгийн эхэнд хийж болно: туркийг халааж, дараа нь элсэн чихэр асгаж, халааж, карамеллаж, хүрэн болно. Дараа нь кофе, ус нэмээд гал дээр буцааж тавиад хөөс гартал буцалгана.
Та өөр аргаар хоол хийж болно. Нэгдүгээрт, Турк руу кофе асгаж, хүйтэн ус асгаж, буцалгахаас хэдэн секундын өмнө элсэн чихэр нэмнэ.
