Аарцтай бяслагтай бялуу, өөрөөр хэлбэл, аарц бол олон арван жилийн турш жороороо мэдэгдэхүйц өөрчлөлт оролгүйгээр бэлтгэгдсэн Оросын уламжлалт хоол юм. Эдгээр нь янз бүрийн чигжээс (үзэм, жимс, алим) бүхий жижиг бяслагтай бин юм. Энэхүү жороор бэлтгэсэн бяслагтай хуушуур нь маш зөөлөн, агаартай, анхилуун үнэртэй, ер бусын амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр. гэрийн бяслаг,
- 4-5 st. л. гурил,
- 2 өндөг,
- 4 tbsp. л. элсэн чихэр (бор сахараар сольж болно),
- давс,
- ургамлын тос,
- ванилийн сахар,
- жигд нунтаг,
- нунтаг элсэн чихэр,
- семолина (эсвэл талхны үйрмэг),
- 50-70 гр. хатаасан интоор эсвэл үзэм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бяслагны бялуу бэлтгэхийн өмнө та эхлээд зуслангийн бяслагыг нарийн шигшүүрээр арчих хэрэгтэй.
Алхам 2
2 өндөгийг аарцанд хийж элсэн чихэр, ванилийн сахар, бага зэрэг давс нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 3
Үр массад бага зэрэг жигд нунтаг (½ tsp-ээс арай бага) нэмээд дахин холино.
Алхам 4
Ширээн дээр гурилыг хоёр удаа шигшинэ. Аарцандаа аажмаар гурил нэмж сайтар зуурна. Төгсгөлд нь хатаасан интоор эсвэл үзэм нэмээд дахин сайтар холино. Зуурмаг нь бага зэрэг наалдамхай байх ёстой.
Алхам 5
Бэлтгэсэн зуурсан гурилнаасаа зөөлөн бөмбөлөг үүсгээд бага зэрэг дарахад 1-1.5 см зузаантай жижиг хавтгай бялуу хийж, бяслагтай бялуу бүрийг манна эсвэл талхны үйрмэгээр дүрнэ.
Алхам 6
Ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талдаа ааруулын бялууг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Алхам 7
Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлтгэсэн бяслагтай бялууг цаасан алчуур дээр тавь. Дээрээс нь элсэн чихэр цацаж цацна. Цай, кофе, сүүтэй халуун бяслагтай бялуугаар үйлчил. Элсэн чихэртэй хольсон цөцгий тусад нь үйлчил.
