Салмон бол нарийн эрүүл амттай маш эрүүл загас юм. Зууханд жигнэх, шарах, уураар жигнэх, хайруулын тавган дээр шарах боломжтой хулд стейк хийх олон жор байдаг. Зууханд хулд загасны стейкийг тугалган цаасаар хийж идэцгээе.
Стейк бол загас, махны нэг хэсэг бөгөөд энэ нь онцгой амт, шүүслэг чанараараа ялгагддаг бөгөөд үүнээс хоёрдугаар хоолыг ихэвчлэн бэлтгэдэг. Стейк бол загасны дунд хэсэг юм. Сүүл эсвэл толгой нь стейк хийхэд тохирохгүй.
Салмон загас нь эрүүл өөх тосоор ханасан өөхөн загасанд багтдаг тул үүнийг хэрэглэх нь хүний бие махбодийн амьдралд сайнаар нөлөөлдөг.
Зууханд хулд загасны стейкийг тугалган цаасаар хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- хулд загасны стейк - 3 ширхэг;
- чидун жимсний тос - 5 tbsp. л.;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
- хатаасан лаврын - 1 tsp;
- сармис - 2 хумс;
- хатаасан яншуй - 1 tsp;
- давс, загасны халуун ногоо, чинжүү - амсах болно.
Нэгдүгээрт, маринад бэлтгэ: Үүнийг хийхийн тулд хатаасан яншуй, лаврын тосыг шахаж, сармисны хумс, нимбэгний шүүс, оливийн тос, загасны халуун ногоо, давстай хамт гүн гүнзгий саванд хийж хутгана.
Энэ хооронд загасыг хүйтэн усаар сайтар зайлж, дараа нь цаасан алчуур эсвэл салфеткааар хатаана. Салмон загасны стейкийг marinade-д дүрээд 1 цаг орчим байлгана.
Тодорхой хугацааны дараа даршилсан загасыг тугалган хуудсан дээр хийж, дараа нь бага хэмжээний marinade асгаж, дугтуйг боож, жигнэх явцад marinade гоожихгүй.
190 градусын зууханд урьдчилан халаа. Зууханд илгээж, 30 минутын турш жигнэх ёстой тугалган цаасаар боосон хулд махан стейкийг жигд хуудсан дээр тавь.
Зууханд тугалган цаасаар хийсэн хулд загасны steaks бүрэн бэлэн болсон тул та ширээн дээр үйлчилж болно.
Та энэ жорыг бага зэрэг өөрчилж болно: халуун ногоотой амттай загасанд дуртай хүмүүс стейкний дээр хэд хэдэн цагираг сонгино хийж болно. Хэрэв та стейкээ шүүслэг байхыг хүсвэл царцдасгүй бол дугтуйг тугалган цаасаар нээх шаардлагагүй болно. Хэрэв та хоол хийхээс хэдэн минутын өмнө тугалган дугтуйг урж хаявал хулд загасны стейкний дээд хэсэг нь царцдастай болно. Та бас загасандаа үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж болно.
