Тугалган цаасаар жигнэсэн загас бол хурдан бэлтгэдэг хоол юм. Хоол хийх явцад загасыг өөрийн жүүсээр чанаж болгосон тул хатаж ширгэхгүй. Энэ хоолонд тослог загас, хулд, хулд, хулд загасны сорт тохиромжтой байдаг. Багцаар хоол хийхэд тохиромжтой байхын тулд үүнийг стейк болгон хуваасан нь дээр.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 6 зөгийн бал бүрхүүлтэй загасны стейкийн хувьд:
- 2 халбага зөгийн бал;
- Шар буурцагны амтлагч 2 хоолны халбаган дээр
- Чидун жимсний тос эсвэл бусад үнэргүй тосыг 2 халбага.
- Розмарин стейкийн хувьд:
- загасны стейк;
- шинэхэн розмариний мөчир (загас тус бүрт 1 ширхэг);
- 1 нимбэг.
- Хүнсний ногоотой 6 загасны стейкийн хувьд:
- 3 дунд сонгино;
- 3 дунд улаан лооль;
- dill bunch;
- 1 нимбэгний шүүс;
- Sauce нь цөцгий, майонезаас 2 хоолны халбаганууд.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөгийн балаар бүрхэгдсэн хулд загасыг шарсан эсвэл чанасан загас идэхэд хэцүү хүүхдүүд хүртэл идэх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд эхлээд паалангаа бэлтгэх хэрэгтэй. Шингэн зөгийн балыг чидун жимсний тос, шар буурцагтай холино. Жигнэмэгийн таваг эсвэл тавагны ёроолд тугалган цаасаа хийж, дээр нь загасны стейкийг нэг давхаргад хийж, зөгийн балны паалангаар самна. Жигнэх хуудсыг таг эсвэл хайчлах самбараар хучиж, загасыг 10-15 минутын турш дэвтээнэ. Үүний дараа хоёр дахь тугалган давхаргаар хучиж, 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 10 минутын турш тавина. Энэ хугацаанаас хойш жигд хуудсыг авч, тугалган цаасыг нээж, стейкийг эргүүлж, ижил хугацаанд хооллоорой. Бүрхүүлтэй ачаар бэлэн хоолыг алтан хүрэн царцдасаар бүрхэх болно. Хажуугаар нь нухсан төмстэй бүлээнээр үйлчил.
Алхам 2
Розмарин загасны стейк нь нарсыг санагдуулам тусгай халуун ногоотой үнэртэй байдаг. Энэ хоолонд зориулж бэлтгэсэн загасныхаа хэсгүүдийг хоёр талдаа нимбэгний шүүстэй, давсаар цацна. Жигнэх таваг эсвэл жигнэх тавгийг тугалган цаасаар дэвсэж, ёроолд нь нимбэгний нимгэн зүсмэлүүд ба розмарин мөчир тавина. Хэрэв шинэ зүйл байхгүй бол хуурай амтлагч хийх болно. Загасны стейкээр дээр нь тавиад дээр нь нимбэгний зүсмэлүүд, розмарин тавина. Загасныхаа дээр бага зэрэг оливын тос дусааж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Халуун, хүйтэн аль алиныг нь ашиглахын тулд жигнэх хэрэгтэй. Хачир болгон чанасан будаа эсвэл ногооны салат тохиромжтой.
Алхам 3
Хүнсний ногоо, соустай бэлэн загасны стейкийг тусдаа хачиргүйгээр үйлчилж болно. Тэднийг бэлтгэхийн тулд загасны хэсгүүдийг давс, чинжүү, нимбэгний шүүсээр цацна. Жигнэмэгийн ёроолыг тугалган цаасаар хучиж, дээр нь дугуйлан хэрчсэн сонгины цагираг, улаан лооль тавина. Хүнсний ногооны дээр шинэхэн dill цацаж, дээр нь стейк тавина. Загасныхаа дээр улаан лооль, сонгино, dill-ээ дахин тавиад соусаа асга. Бүрхүүлээ тугалган цаасаар хийж 180 градусын турш 25-30 минут жигнэнэ.
