Салмон бол хулд загасны төрөл зүйл бөгөөд үүнийг Атлантын хулд гэж нэрлэдэг. Салмон загас нь их хэмжээний ашигтай элемент агуулдаг. Энэ нь атеросклероз, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай Омега-3 тосны хүчлүүдийн үнэлж баршгүй эх үүсвэр юм. Атлантын хулд загасны нэг порцонд хүртэл агуулагддаг витамин, микроэлементүүд нь хүний тархины үйл ажиллагааг эрс сайжруулдаг. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд загасны хоолыг долоо хоногт дор хаяж 2-3 удаа хоолондоо оруулахыг хатуу зөвлөж байна. Салмон загасыг хоол хийх олон арга байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хулд стейк;
- Лимон;
- улаан лооль;
- тос 10-20% өөх тос;
- 4 төрлийн чинжүүний холимог;
- давс;
- тугалган цаас.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дэлгүүрээс загас худалдаж авахдаа түүний шинэлэг байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь тааламжгүй үнэртэй байх ёсгүй. Целлюлозыг хуруугаараа дарахад энэ нь хангалттай бат бөх, хэлбэрээ хурдан авах ёстой. Хэрэв та бүтээгдэхүүний шинэлэг байдалд эргэлзэж байвал худалдан авахаас нэн даруй татгалзах нь дээр. Энэ нь эрүүл мэндэд аюултай байж болзошгүй юм.
Загасыг хоол хийхэд бэлтгэ. Хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Шаардлагатай бол хэсэг болгон хайчилж ав.
Стейкийг шүүслэг, зөөлөн, халуун ногоотой халуун ногоотой үнэртэй болгохын тулд эхлээд даршилсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг шилэн эсвэл паалантай саванд хийж бага зэрэг давс хийж, нунтагласан чинжүү нэмээд хагас нимбэгний шүүс дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад сэрүүн газар 15-20 минут байлгана.
Алхам 2
Үүний зэрэгцээ, нимбэг, улаан лоолийн нөгөө талыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Загасны ширхэгийн хэмжээгээр тугалган цааснаас "завь" хий: тугалган цаасыг хайчилж, ирмэгийг нь хоёр талаас нь хавчуул, ингэснээр бүтэц нь завь хэлбэртэй байна.
Дулаан тэсвэртэй жигд хуудсан дээр тугалган завь байрлуул. Тэд тус бүрт хулд стейк хийж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. Улаан лооль, нимбэгний зүсмэлүүдийг загасны орой дээр тавь. Загасны талыг хамарч байхаар цөцгий тосоо хийнэ.
Алхам 3
Шарах шүүгээгээ шарах шүүгээндээ сайтар хийж, 200 градусын халуунд зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Үйлчлэхдээ хулд загасны стейкийг шинэхэн яншуй, диллээр үйлчилж болно.
