Champignons нь олон давуу талтай байдаг. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол тэднээс аяга таваг нь гэрийн эзэгтэйгээс маш их цаг хугацаа шаардалгүйгээр хурдан бэлтгэгддэг. Жишээлбэл, шатаасан шампиньон. Мөөгийг шарсан махтай шорлогоор эсвэл зууханд хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр шампиньон;
- нэг сонгино;
- 100 гр бяслаг;
- цөцгий;
- давс
- чинжүү
- гурил:
- хүнсний ногоо, цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг аваад урсгал усаар сайтар зайлж, хөлийг нь тайрч ав. Мөөгний хөл, сонгины том толгойг нилээд цавчих ба ургамлын тосонд бага зэрэг давс хийж хуурна. Шампиньоны тагийг хөлөөрөө бага зэрэг шарсан сонгиноор дүүргэ. Дээрээс нь нилээд сараалжтай бяслагаар цацна.
Алхам 2
Мөөгийг тосоор тосолж жигд хуудсан дээр тавь. Мөөгний чихмэл малгайны орой дээр бага зэргийн цөцгий хийнэ. Зуухыг хоёр зуун градус хүртэл халаагаад мөөгийг хорин минутын турш жигнэж дуустал нь жигнэнэ. Бэлэн мөөгийг таваг дээр тавиад өрөөний температурт хөргөнө. Дээрээс нь шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацна. Жигнэсэн шампиньоныг зуушаар эсвэл төмс гэх мэт бүх төрлийн хачиртай хамт үйлчил.
Алхам 3
Champignon julienne: Нэг килограмм цагаан шампиньон аваад зүсмэлүүд болгон хувааж, керамик саванд хийж, удаан галд ав. 4 tbsp нэмнэ. цөцгийн тос халбага, 300 гр цөцгий ба нилээд жижиглэсэн сонгино, хоёр хоолны халбагын гурил. Бүх зүйлийг холино, давс, чинжүү, дахиад арван минутын турш буцалгаад, үе үе хутгана. Дараа нь 4 tbsp нэмнэ. сараалжтай бяслагны халбага, савыг сайтар халаадаг зууханд хоёр минутын турш тавина. Мөөгийг алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэх.
