Амтат, анхилуун талхыг зөвхөн Оросын зуух эсвэл талх үйлдвэрлэгчдээс гадна ердийн зууханд ч хийж болно. Гэрийн талхыг жигнэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд эхлэгчдэд хямд байдаг. Зөвхөн үйл ажиллагааны дарааллыг чанд сахиж, температурын горимыг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 2 кг гурил;
- 300 мл ус эсвэл шар сүү;
- 20 гр дарагдсан мөөгөнцөр;
- 0.5 tsp давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурил шигших. Стартерийн хувьд гурил, мөөгөнцөр, давс, бүлээн ус эсвэл шар сүүнд холино. Ус эсвэл шар сүүний температур 40 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь мөөгөнцрийг устгах болно. Эхлүүлэгчийг хоёр цагийн турш исгэж байлгана. Дараа нь гурилын үлдсэн хэсгийг нэмж, зуурсан гурил зуурна. Хэрэв та улаан буудайн гурилаар талх хийж байгаа бол зуурсан гурилаа сайтар, гараараа 20 минут, эсвэл хүнсний процессорт 7-10 минутын турш зуурна. Хөх тарианы гурилнаас зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй, ийм гурил нь цавуулаг үүсгэдэггүй тул зуурсан гурилаа хольж амраахад л хангалттай.
Алхам 2
Зуурмаг гарч ирэхэд үүнийг бага зэрэг санаж, хоёр хэсэгт хуваа. Тосолсон өндөр цагаан тугалганд хийж тавь. 10 минутын турш 180 градусын зууханд хийж, температурыг 200-250 ° хүртэл нэмэгдүүлнэ. Талхыг 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг жигнэх явцад зуухаа онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс талхны чанар муудаж болзошгүй юм. Залхуурлыг шалгахын тулд талхны ёроол дээр товшино уу - дотор нь хоосон юм шиг чимээ гарна.
Алхам 3
Хэрэв та гялалзсан царцдас авахыг хүсвэл талхыг усаар бага зэрэг цацаж, төмөр тавиур дээр алчуураар хөргөнө. Хэрэв та зөөлөн царцдас авахыг хүсвэл жигнэснийхээ дараа талхыг 20 минутын турш чийгтэй алчуураар хучна.
Алхам 4
Улаан буудайн талх ялангуяа шинэхэн байхад, дараагийн өдөр нь хөх тарианы талх амттай байдаг. Гэрийн хийсэн талхыг хөргөгчинд биш талхны саванд хадгална. Та хөргөсөн талхаа гялгар уутанд хийгээд хөлдөөгчид хийж болно. Гэсгээхэд энэ нь шинэхэн байх болно. Хэрчсэн талхыг хөлдөөх нь тохиромжтой байдаг - зүсмэлүүд маш хурдан гэсдэг. Та мөн хоолоо богино долгионы зууханд эсвэл гэсгээх боломжтой. Хөлдөөсөн зүсмэлүүд эсвэл талхыг хүйтэн зууханд хийж, 170 ° -аар асаагаад 10-12 минутын турш халаана. Талх нь шаржигнуур, шинэхэн байх болно.
Алхам 5
Та үндсэн жорыг эзэмшсэнийхээ дараа туршилт хийж болно. Хоёр сонгино хуурч, сонгины талханд зуурмаг дээр нэмнэ. Та дээр нь каравайн үр, кунжутын үр, эсвэл шарж үрийг цацаж болно. Хэрэв та жигнэхийн өмнөхөн хөлдөөсөн цөцгийн тос, сармисаа талханд хийж байвал амттай сармистай талх авах болно.
