2017 он бол улаан тахиа жил юм. Энэ шувуу энгийн бөгөөд үзэсгэлэнтэй боловч маш хөгжилтэй харагдаж байна. Түүнд таалагдах нь маш хэцүү байдаг, гэхдээ та хичээгээд үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд та сайхан хувцас сонгох, найз нөхөддөө зориулж хөгжилтэй хошигнол зохиох, мөн шинэ жилийн хоолны цэсийг хийх хэрэгтэй.
Цэс ямар байх ёстой вэ?
Цэсийг эмхэтгэхдээ гурван дүрмийг санах нь чухал юм.
- Та тахианы махнаас юу ч хийж чадахгүй! Та майонезаас (цөцгийээр сольж болно), лаазалсан хоол, чанамал, даршилсан ногоо, бусад шувууны хоолыг орхих хэрэгтэй. Үгүй бол та азарган тахиа уурлаж болно.
- Хоол бэлтгэхдээ илүү их ногоо, ургамал, жимс жимсгэнэ, үр тариа, буурцагт ургамал хэрэглэх нь зүйтэй.
- Жор нь хөнгөн байх ёстой бөгөөд чамин хоол шаарддаггүй. Тэдний хэлснээр энгийн боловч амттай байдаг.
Хэрэв та янз бүрийн ургамал, халуун ногоо хэрэглэдэг бол энэ нь бас сайхан байх болно. Тахиа тэдэнд маш их хайртай.
Шинэ 2017 онд юу хоол хийх вэ?
Уламжлалт "Үслэг цувны доорхи Herring", сонгодог "Оливье", "Мимоза" - эдгээр салатуудыг шинэ жилийн ширээн дээр тавьж болно. Яг л хачиртай талх, желе загас эсвэл цуутай мах шиг. Гэхдээ та ямар нэгэн ер бусын зүйл хүсч байвал дараахь цэсийн сонголтыг анхаарч үзэхийг санал болгож байна.
Халуун хоол: Алим, гахайн махтай туулай
Туулайн махыг 3 см-ийн зузаантай хэрчээд цөцгийн тос түрхээд цохиж ав. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл хоёр тал дээр шарсан мах. Гахайн мах, хоёр жижиглэсэн алим, нилээд жижиглэсэн сонгинотой холино. Зөөлөн болтол нь буцалгана.
Хоёрдугаар хоол: Самар, талхны царцдасын доорхи хулд загас
Салмоныг хэсэг болгон хайчилж, давс, чинжүү, нимбэгээр цацна. Жижиглэсэн хушга, талхны үйрмэгийг хольж цацна. Цөцгийн тосоор чийгшүүлж 20 минутын турш зууханд хийнэ. 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хачир: Цөцгийтэй тугалган цаасаар жигнэсэн төмс
Сайн угаасан төмсийг хатааж, цөцгийн тосоор тосолсон 2-3 давхар тугалган цаасаар боож өгнө. 40-50 минутын турш зууханд илгээнэ үү. Бэлэн болсны дараа (та халбагаар шалгаж болно), төмс бүр дээр тугалган цаасаа авалгүйгээр загалмай хэлбэртэй хайчил. Нэг шилэн цөцгий, 4-5 жижиглэсэн сармисны хумс, жижиглэсэн яншуй, dill, давс, хар чинжүү (амсах болно) -аар хийсэн соусаар дүүргэ. Төмсийг дахин 5 минут жигнэхийг зөвшөөрнө үү. Дараа нь ялтсууд дээр гаргаж тавь.
Салад дугаар 1. Улбар шар өнгийн сагсанд хийсэн наймалж саваанаас
Хавч мод, чанасан төмс, жимсний целлюлоз, лаазалсан эрдэнэ шишийн урьдчилан давсалсан хольцыг целлюлозоос хальсан улбар шар хагаст хийнэ. Салатыг 2017 оны Шинэ жилийн ширээний төвд тавь.
Салад дугаар 2. "гацуур мод"
Шилэн будаа, хагас манжин тус тусад нь буцалгана. Жижиг хэсэг чанасан үхрийн мах, 2 даршилсан өргөст хэмх, 70 грамм мозарелла бяслаг, ногоон сонгино, яншуй зэргийг жижиглэн хэрчинэ. Бэлэн хоолоо тавган дээр модны хэлбэрээр дараах дарааллаар тавина. Будаа - мах - будаа - сараалжтай нишингэ - даршилсан өргөст хэмх - бяслаг, ногоон сонгино. Энэ тохиолдолд давхарга бүрийг цөцгийтэй бүрсэн байх ёстой. Эцэст нь салатыг анар жимсний үр, чацарганы жимсээр чимэглэж (хүсвэл) үйлчил.
Салад дугаар 3. Байцаа, prunes бүхий салат
100 грамм prunes-ийг 30 минутын турш норгоод дараа нь тууз болгон хувааж ав. 400 грамм цагаан байцаа, нэг лууван, алимыг тууз болгон хайчилж ав. Бүх зүйлийг холино. Нимбэгний шүүс нэмнэ. 30 минутын турш зогсож байгаарай, үйлчлэхээсээ өмнө салатыг prunes, алимны зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.
Мөөг нь хоолны дуршилтай хамт сонирхогчид эргэлддэг
Даршилсан мөөгийг цавчих, жижиглэсэн ногоон сонгино, яншуй, цөцгийтэй холино. Хемийн маш нимгэн зүсмэлүүд дээр тавь. "Бялуу" бүрийг өнхрүүлээд өнхрүүлээд "доошоо оёсон" таваг дээр тавь. Итгэлтэй байхын тулд тэдгээрийг шүдний эсвэл шорлогоор бэхэлж болно.
Appetizer "Шинэ мөөгтэй Tartlets"
300 грамм шинэхэн шампиньоныг сайтар зайлж, хальслаад зөөлөн болтол буцалгана, сонгинотой хуурч, татсан махаар бутлана. Тэдэнд жижиглэсэн ногоон, үрж жижиглэсэн бяслаг лууван, 300 грамм чанасан тахианы элэг нэмнэ. Тартлетуудыг дүүргэ. Тэднийг ногоон вандуйгаар чимэглээрэй.
Амттаны хувьд - зөгийн бал жигнэмэг
3 хоолны халбаган дээр 6 өндөг зоддог. халбага элсэн чихэр, ижил хэмжээний зөгийн бал нь нийт масс 4 дахин нэмэгдэх хэмжээгээр. 200 грамм гурилыг зөөлөн нэмээд доороос нь дээш хутгана. Маягтыг жигд цаасаар хучиж, бэлэн зуурсан гурилаа асгаж, жигнэх зууханд илгээнэ үү. Жигнэмэг бэлэн болмогц хэвэнд нь шууд хөргөх шаардлагатай болно. Дараа нь гаргаж аваад хэсэг болгон хуваа. Топыг ямар ч амттай тосоор тосолж болно. Энэ тохиолдолд та бялуу шиг зүйлийг авах болно.
Энэ бол Улаан азарган тахиа жилд хийж болох шинэ жилийн хоол юм. 2017 онд амжилт хүсье.
