Тахиа, тугал, хурга, үхрийн мах, гахайн элэг нь витамин, эрдэс бодис, шим тэжээлээр баялаг бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ эргэлзээгүй ашиг тустай ч гэсэн олон хүн элэгний хоолонд дуртай байдаг. Элэг хуурай, хатуу, хамгийн чухал нь сүүнд дэвтэхгүй бол гашуун гэсэн ойлголт түгээмэл байдаг. Гэхдээ зөв сонгосон, бэлтгэсэн, чанаж болгосон элэг бол нарийн, тансаг хоол юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хурц нимгэн хутга;
- Сайн гэрэлтүүлэг;
- Сүү эсвэл буцалж буй ус, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тэгэхээр элэг гашуун гэсэн домог хаанаас гараад байгаа юм бэ? Бодит баримт бол элэгний хажууд цөсний хүүдий, харин элэг өөрөө цөсний суваг юм. Хэрэв амьтныг зохисгүй тайрсан бол, хэрэв та цөсний хүүдийдээ болгоомжтой арилгаагүй бол цөс нь бүтээгдэхүүнд орж, амтыг нь алдагдуулж, бүх хоолыг сүйтгэж чадах гашуун мэдрэмжийг төрүүлнэ.
Алхам 2
Элэгийг сайтар шалгаж үзээрэй. Цөсний хүүдий, цөсний суваг болон ногоон өнгөт хэсгүүдийг хайчилж ав. Энэ өнгө нь асгарсан цөсний өвөрмөц шинж юм. Энэ бол гашуун зовлонгоос ангижрахын тулд хийж чадах зүйл юм. Бохирдсон элэгийг ямар ч хэмжээгээр нэвт норгох нь өвөрмөц амт чанарыг даван туулж чадахгүй.
Алхам 3
Гахайн элэг нь бүдүүн ширхэгтэй тул нэмэлт зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд сүүнд дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд гахайн элэгийг урьдчилан угааж, мембраныг арилгаж, цөсний сувгийг зайлуулж, үнээний хүйтэн сүүгээр хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
Алхам 4
Хоол хийхээс өмнө элэг цайруулсан байвал ижил үр дүнд хүрч болно, өөрөөр хэлбэл эгц, бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд хэдэн минут буцалгана.
Алхам 5
Хэрэв та худалдаж авсан элэг нь залуу малаас гаралтай гэдэгт эргэлзэж байвал гарал үүслээс үл хамааран сүү, цайруулагчаар урьдчилан дэвтээх нь гэмтэхгүй. Эцсийн эцэст нас ахих тусам бүх эдүүд уян хатан чанараа алддаг тул хоол хийх явцад илүү хатуу болно гэсэн үг юм.
Алхам 6
Тахианы мах, тахианы элэг хамгийн зөөлөн байдаг гэж үздэг. Хэрэв та эдгээр хоёр бүтээгдэхүүний аль нэгийг нь сонговол тугалын махны элэг нь зэс, цайр ихтэй, мөн А, В12 витаминаар баялаг болохыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Гэхдээ тахианы элэг нь кальци, төмөр, селен, тиамин, фолийн хүчил, Е аминдэм, маш олон витамин С агуулдаг.
