Орос, дэлхий даяар сушигаас илүү алдартай Японы хоолыг олоход хэцүү байх болов уу. Мандах нарны орнуудын уламжлалт гастрономийн шинж чанар нь анхны амт, бэлтгэлийн харьцангуй хямд өртгөөр Орос улсад маш хурдан алдаршжээ.
Суши нь бие даан бэлтгэгдэж, янз бүрийн байгууллагад хэрэглэгддэг бөгөөд гэртээ захиалж өгдөг. Суши маш олон төрөл байдаг. Хамгийн алдартай, танил, бэлтгэхэд хялбар хэлбэр бол хосомаки юм - нори далайн байцаагаар ороосон жижиг будаа, дүүргэлт бүхий ороомог. Тэдний диаметр нь ойролцоогоор 2-3 сантиметр юм.
Өөр нэг нийтлэг зүйл бол футомаки бөгөөд хосомакитай адил төстэй боловч таван см диаметртэй, хэд хэдэн чигжээс хийдэг. Урамаки бол "дотроос өнхрөх" юм: гадна талдаа будаа, дотор нь нориа навч байхаар өнхрүүлдэг. Нориагаар хийсэн конус хэлбэрийн өнхрүүлгийг будаагаар дүүргэж дүүргэж дүүргэж дүүргэж өгдөг.
Нигири буюу нигиризуши нь загасны хэсэг бүхий жижиг бөөн будаа хэлбэртэй суши бөгөөд заримдаа нимгэн норигийн туузаар бэхлэгддэг. Гунканс эсвэл гунканмаки бол нори ороосон дүүргэлт хэлбэртэй, будаагүй суши хэлбэр юм. Ошизуши нь хавтгай дөрвөлжин хэлбэртэй суши бөгөөд цагаан будааг дарж, тусгай багажаар дүүргэх замаар хийдэг: модон осабико хөгц. Суши үүсч дараа нь хэсэг болгон хуваасан.
Инаризуши бол дүүргэгчийг шарсан дүпү бяслаг эсвэл томаго омлетаар хийсэн тусгай уутанд хийдэг суши юм. Тякинзуши бол омлет дээр шууд бэлтгэх явцад ороосон ороомог юм. Ихэвчлэн гурвалжин эсвэл дугтуй хэлбэртэй байдаг.
Кахинохадзсуши бол цагаан будаа, дүүргэгчийг хурга навчаар ороосон сүшигийн төрөл юм. "Тархай бутархай" гэж нэрлэгддэг суши эсвэл chirashizushi-ийн хэд хэдэн сорт байдаг. Хоолны уламжлалт хувилбар бол дээрээс нь цацсан цагаан будааны таваг юм. Edome chirashizushi бол түүхий дүүргэлт бүхий цацсан суши юм. Гомокузуши нь цацаж буй суши бөгөөд дээрээс нь дүүргэж бус, дээр нь будаатай хольж хутгана.
