Шинэхэн мөөг хадгалах температураас хамаарч 5-аас 15 хоногийн турш шинэхэн хэвээр байна. Ургац хурааснаас хойш хоёроос гурван цагийн дараа шинэхэн түүсэн мөөгийг боловсруулахыг зөвлөж байна. Хэрэв шампиньон шар, саарал, хөгцөрсөн, зөөлөрсөн бол хоолонд тохирохгүй. Олон тооны хортой, хортой бичил биетүүд үүнд аль хэдийн хуримтлагджээ.
Зааварчилгаа
Ойн мөөгийг илүү сайн боловсруулахад зориулж жижиг, дунд, том хэмжээгээр нь ангил. Жижиг мөөгийг бүхэлд нь боловсруулж, дунд зэргийн хэсгийг малгай, хөл болгон хувааж, томыг хэсэг болгон хувааж болно. Шампиньоны хөлний доод хэсгийг газраас хуулж, мөөгний үндэсийг хөлний целлюлоз хүртэл таслав. Хорхойтой газруудыг бас таслав. Шаардлагатай бол арьсыг бас таглаад авдаг. Мөн мөөгний шороог амархан арчихын тулд цэвэр, ялимгүй чийгтэй вафли алчуур ашиглаж болно.
Шампиньоныг ус шингээгүй, амтгүй болохын тулд урсгалгүйгээр усан доор сайтар зайлж байх хэрэгтэй. Хэрэв мөөг нь хэтэрхий жижиг бол та мөөг бүрийг тус тусад нь цэвэрлэх шаардлагагүй бөгөөд үүнийг горхины доорхи коланд дээр гараараа хөнгөхөн хүрэхэд хангалттай. Дараа нь тэдгээрийг хуурай алчуур дээр асгаж, амны алчуураар цэвэрлээрэй. Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд мөөгийг (таримал болон нийтлэг ойн мөөг) хоёуланг нь цуу ба нимбэгийн хүчилтэй усаар угаахыг зөвлөж байна. Нэг литр усанд 1 халбага цуу ба хүчил хангалттай. Мөөгийг ирээдүйд харанхуйлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг коланд хийж, буцалж буй усаар дор хаяж хоёр удаа түлэх хэрэгтэй.
Хүнсний ногооны супермаркет, зах дээр таримал мөөгийг ихэвчлэн зардаг бөгөөд үүнийг хальслах шаардлагагүй юм. Тэдгээрийг усаар зайлж, буцалж буй усаар түлэхэд хангалттай. Дараа нь та тэднээс хоол хийж болно. Шампиньоныг 2 минут чанаад буцалгахыг зөвлөдөггүй бөгөөд ингэснээр тэд үнэр, өвөрмөц амтаа алдах болно. Дашрамд хэлэхэд мөөгийг түүхий хэлбэрээр тавьдаг эдгээр мөөгнөөс салат бэлтгэ. Шарбек, пицца, ямар ч үндсэн хоолонд зориулж шинэ шампиньонуудыг ашиглаарай.
