Хуушуур бол Оросын уламжлалт хоол юм. Тэднийг бэлтгэх олон жор байдаг. Ердийнхөөс ялгаатай нь рашаантай бин хийхийг хичээгээрэй, тэд илүү уян хатан, зөөлөн болдог.
Рашаантай бин хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хуушуур хийхийн тулд 500 мл рашаан, 1 стакан гурил, 2 хоолны халбага ургамлын тос, 3 өндөг, 2 цайны халбага сахар, бага зэрэг давс аваарай.
Ашигт малтмалын усыг саванд эсвэл саванд хийнэ, өндөг, элсэн чихэр, давс нэмээд ургамлын тосоор хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар хутгана. Тасралтгүй хутгаж, гурил нэмнэ. Зуурмаг нь шингэн цөцгийн тогтвортой байдлыг олж авах ёстой. Үүнийг хойш тавиад хагас цагийн турш байлгана.
Хуушуурын хайруулын хувьд наалддаггүй бүрээстэй, доод тал нь цутгамал төмрийн хайруулын таваг эсвэл хайруулын тавгийг ашиглах нь зүйтэй. Үүнийг гал дээр тавь. Хайруулын тавган дээр халсны дараа түүнд ургамлын тос хийнэ. Хуушуурын аяга тавагны ёроолд наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд сайтар халаах хэрэгтэй.
Зуурсан гурилын нэг хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр түүний гадаргуу дээр жигд тархана. Үүнийг хийхийн тулд гарынхаа хөдөлгөөнөөр аяга тавган дээрээс нь жигнэмэгээр ёроолд нь хуушуур тархаж, зууханд буцааж тавь.
Хэрвээ хоол хийх явцад хуушуур эвдэрч байвал зуурсан гурилаа нэмнэ, гэхдээ хэт их биш, эс тэгвээс хэтэрхий зузаан болно.
Хуушинг нэг талаас нь жигнэж, хусуураар эргүүлж, нөгөө тал нь зөөлөн болтол хуурна. Цөцгий эсвэл чихэрлэг зүйлээр хийсэн бэлэн хуушуураар үйлчил: чанамал, чанамал, өтгөрүүлсэн сүү гэх мэт.
Хаврын ороомог
Хэрэв та хүсвэл хаврын ороомог хийж болно. Энэ нь дурын зүйл байж болно: татсан мах, элэг, гэрийн бяслаг, өндөг гэх мэт. Татсан махны бин дүүргэгчийг бэлтгэ. Танд хэрэгтэй: үхрийн мах, гахайн мах 300 гр, 1 сонгино, бага зэрэг давс, газрын чинжүү, амталсан ургамал.
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба алтан хүрэн болтол тосонд хуурна. Дээр нь татсан мах нэмж хутгаад зөөлөн болтол нь хуурна. Давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн dill-ийг дүүргэж дүүргэнэ.
Дараагийн төрлийн дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд 1 шилэн гэрийн бяслаг, 1, 5 tbsp авна. элсэн чихрийн халбага, 1 өндөг, 1 халбага гурил, ваниллин 3 гр, давс - амсах болно. Гэрийн бяслагийг шигшүүрээр үрж эсвэл мах бутлуураар дамжуулж өндөг, элсэн чихэр, давс, гурил, ваниллин нэмээд бүгдийг нь холино. Хэрэв хүсвэл нимбэг, жүржийн хальс, жижиглэсэн чихэр жимс эсвэл бага зэрэг жижиглэсэн самар, үзэм нэмнэ.
Хуушуурыг дараах байдлаар нугалав. 2 халбага дүүргэгчийг хуушуурын дунд байрлуулаад дараа нь талыг нь өнхрүүлээрэй. Дараа нь хуушуурын хөндлөн хэсгүүдийг нугалаад дугтуйтай болно.
Хэрэв дүүргэсэн хуушуур их байгаа бол цаашид ашиглахад зориулж хөлдөөж болно.
Дугтуйг хоёр талдаа хайруулын тавган дээр тосонд хийж хуурна.
