Банш, банш, тэр ч байтугай жигнэмэг хийхэд хамгийн тохиромжтой гөлгөр, уян хатан зуурмагийн гайхалтай энгийн жор. Choux нарийн боовны онцлог нь гурил болон бусад орц найрлагыг маш халуун устай хольж, түүгээрээ "исгэж" хийдэгт оршино. Ус аажмаар бүх температурыг гурил руу өгдөг тул айдаснаас ялгаатай нь та гараа шатаахаас айхгүйгээр ийм зуурсан гурил хийж болно. Буцалж буй усны ачаар зуурсан гурил өнхрөхдөө ширээ, алган эсвэл гулсмал зүү зуурдаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Орц:
- • Улаан буудайн гурил - 1000 грамм.
- • Дунд зэргийн хэмжээтэй тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- • Ширээний давс - 1 халбага (20-25 грамм).
- • Үнэргүй ургамлын тос - 2 халбага.
- • Буцалж буй ус - 2 шил (250 мл шил).
- Тавагнаас та аяга, модон халбага эсвэл хусуур хэрэгтэй болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлэхийн тулд жорны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ширээн дээрх жагсаалтын дагуу бэлтгэ. Гурилыг саванд урьдчилан шигшинэ. Энэ нь хүчилтөрөгчөөр баяжуулах боломжийг олгодог бөгөөд зуурмаг нь уян хатан, бат бөх болж хувирдаг.
Алхам 2
Бэлтгэсэн гурил дээр хэмжсэн давс нэмээд дараа нь хуурай найрлагыг сайтар холино. Энэ тохиолдолд давс нь бүх гурилын хэмжээгээр жигд тархсан байхыг баталгаажуулах шаардлагатай. Үүнээс гадна та давсыг буцалж буй усанд уусгаад, энэ хэлбэрээр аль хэдийн гурилын хольц дээр нэмж болно.
Алхам 3
Гүехэн аяганд 2 тахианы өндөгийг бага зэрэг цохино. Өндөгний нухаш гурилын холимогт цутгаж, ургамлын тосыг хэмжсэн хэмжээгээр нэмээд хүчтэй хутгана.
Алхам 4
Хоёр шилтэй халуун усыг гуриланд хийнэ. Үүний зэрэгцээ, хэрэв ус маш халуун байвал зуурах нь халбага эсвэл хусуураар эхэлдэг бөгөөд дараа нь гар аргаар холино. Масс бага зэрэг шүүрэн авсны дараа ширээн дээр тавиад зуурмагийг нэгэн төрлийн, жигд байдалд гараараа зуурна. Үүний зэрэгцээ ширээний гурилыг тоосоор цэвэрлэхийг зөвлөж байна. Гар зуурах ачаар зуурмаг нь цавуулаг болж, гөлгөр, уян хатан болно. Ийм зуурмагнаас банш, банш, боов зэргийг баримал хийхэд маш амархан байдаг бөгөөд зуурсан гурил хагарах вий гэж айхгүйгээр хийдэг.
Алхам 5
Үр зуурсан гурилыг цэвэр уутанд хийж өрөөний температурт 15 минут байлгана. Хоолоо сайхан идээрэй!
