Бодит буузыг зөвхөн татсан махыг янз бүрийн хэмжээгээр дүүргэж байж л хийдэг гэсэн үзэл давамгайлж байгаа хэдий ч Оросын хуучин жоруудын дунд загасны бууз, мөөг, сонгинотой банш, манжин, байцаатай байцаа байдаг. Бусад ард түмэн ямар бууз бодож олоогүй юм бэ! Хоолныхоо хүрээг тэлж, тахианы мах, сам хорхой, хар ховс, хулууны равиоли зэргийг туршиж үзвэл яасан юм бэ?
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Сонгодог татсан бууз
- 450 гр үхрийн мах;
- 350 гр татсан хурга:
- 200 гр өөх тос татсан гахайн мах;
- 1 том сонгино;
- 1 хумс сармис;
- давс
- чинжүү.
- Даршилсан байцаа
- 500 гр даршилсан байцаа;
- 200 гр өөх тос;
- 1 том сонгино.
- Сагамхай татсан загас
- 500 гр сагамхай булан
- арьс, ясгүй;
- 2 том тахианы өндөг;
- 2 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуул
- 1 аяга өтгөн тос
- давс
- чинжүү.
- Гахайн махтай хятад баншны татсан мах
- 500 гр татсан гахайн мах;
- 12 хоолны халбагын кунжутын тос
- 1 халбага давс
- 4 халбага элсэн чихэр
- 1/2 халбага чинжүү
- 250 гр хятад байцаа;
- 1/2 аяга нилээд жижиглэсэн ногоон чинжүү
- Хар go-д татсан сам хорхой
- 300 гр хальсалж түүхий сам хорхой;
- 3 халбага нилээд жижиглэсэн хулсны найлзуурууд (лаазалсан)
- 1/2 халбага нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино
- 3/4 халбага хятад будааны дарс эсвэл шерри
- 1/4 халбага гүнжидийн тос
- 1/2 халбага давс
- газрын цагаан чинжүүний чимх;
- 1 өндөгний цагаан;
- 2 цайны халбага эрдэнэ шишийн цардуул.
- Равиолигийн зориулалттай хулуу, бяслаг татсан мах
- 1 кг жинтэй хулуу;
- оливын тос;
- 1 халбага хатаасан ганга
- 1 сонгино;
- 4 хумс сармис;
- 2 лууван;
- 1 аяга рикотта
- 1 тахианы өндөг;
- 1/2 аяга сараалжтай пекорино романино бяслаг
- 1 чимх самар
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгодог татсан бууз Үхрийн мах, хурга, өөхний татсан гахайн махыг холино. Давс, чинжүү, нилээд сараалжтай сонгино, сармисны сармисаар татсан сармисаа нэмнэ. Татсан махыг мах бутлуураар дахин дамжуулж сайтар зуурна. Хэрэв та туранхай гахайн махтай таарвал түүнд жижиглэсэн гахайн мах нэмнэ үү.
Алхам 2
Хэрэв та татсан махыг хуучин жороор олж авсан махтай ойрхон авахыг хүсвэл хэд хэдэн төрлийн мах цуглуулахаас гадна хэд хэдэн хурц иртэй хутганы тусламжтайгаар цавчих нь чухал юм. Үнэхээр ч дээр үед мах бутлуур хийдэггүй байсан нь мэдээж.
Алхам 3
Татсан даршилсан байцаа Даршилсан байцаагаас шүүсийг шахаж, мах бутлуураар дамжуулна. Гахайн махыг шоо болгон хайчилж, мах бутлуураар дамжина. Сонгино нь нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Байцаа, гахайн өөх, сонгино зэргийг нэгтгэнэ.
Алхам 4
Хэрэв танд тусгай тэвш байгаа бол цавчих юм бол шахсан байцаа, жижиглэсэн гахайн мах, сонгиныг цавчихаар хэрчиж, мах бутлуураар дамжуулахгүй байх нь дээр. Энэ нь татсан махыг илүү тогтвортой байлгах болно.
Алхам 5
Татсан сагамхай загас Сагамхай булангийн махыг мах бутлуураар хоёр удаа дамжуулна. Үүссэн татсан мах нь жигд, жигд байх ёстой. Өндөгийг аяганд хийж, давс, чинжүү, цардуул нэмээд хумсны хумс нэмнэ. Татсан махаа тэнд тавиад сайтар холино. Цөцгий хүчтэй оргил хүртэл хумсны. Халбага ашиглан ташуурдуулж тос, татсан загасаа зөөлөн дээш, доош хөдөлгөөнөөр хутгана.
Алхам 6
Татсан гахайн махан бууз Хятад байцаагаа жижиглэн хэрчээд нилээд хэрчинэ, давс, перц нэмнэ. Жижиглэсэн байцаа 15-20 минутын турш байлгаад, дараа нь алчуураар боож, шүүсийг нь шахна. Шахсан байцаандаа татсан гахайн мах, кунжутын тос, элсэн чихэр, ногоон сонгино нэмнэ. Сайтар холино.
Алхам 7
Татсан Хар Го Сам хорхой Сам хорхойг нилээд цавчих, өндөгний цагааныг зодоод жижиглэсэн сам хорхойтой саванд хийгээд бусад бүх орцуудаа хийгээд хутгана. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд 1 цаг байлгана. Бүтээгдэхүүн нь бие биенийхээ амтаар ханасан байхын тулд үүнийг хийдэг. Нэг цагийн дараа та har gou хоол хийж болно.
Алхам 8
Татсан хулуу, равиолигийн бяслаг Хулууг хайчилж, оливийн тосоор үрээд, гангагаар цацаж, тугалган цаасаар боож, 200 ° С-т зууханд 15-20 минут жигнэнэ. Бэлэн хулуугаа хальслаад хүнсний процессорын саванд хийж давс, чинжүү, задийн самар нэмнэ. Хулууны нухаш.
Алхам 9
Лууванг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглээд, сонгиноо цавчих. Лууван, сонгиноо өргөж хулуу дээр тавиад рикотта бяслаг, зодуулсан өндөг, сараалжтай пекорино романно нэмнэ. Холимог.
