Залуугаас хөгшин хүртэл хүн бүхэн гар хийцийн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй котлетт дуртай байдаг. Сайн гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийнхөө мэхийг ашиглан котлетны татсан махыг сайн махнаас өөрсдөө хийхийг илүүд үздэг. Татсан мах бэлтгэх уламжлалт аргыг ихэвчлэн гэртээ болон хүнсний үйлчилгээний газруудад ашигладаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1) ясгүй үхрийн мах - 0.5 кг;
- 2) гахайн мах - 0.5 кг;
- 3) цагаан талх - 0, 200 гр;
- 4) сүү - 0.5 аяга;
- 5) өндөг - 2 ширхэг;
- 6) сонгино - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- 7) давс;
- 8) чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бага зэрэг хөлдөөсөн хальсан, шөрмөсгүй котлетны мах авна. Тиймээс үүнийг мах бутлуураар эргүүлэх нь илүү хялбар болно. Дууссаны дараа шүүслэг жигнэмэгийн маханд ус нэмнэ.
Алхам 2
Сонгино хувааж авсны дараа сонгинооо бас эргүүлээрэй. Илүү сайн, үүнийг холигчоор нунтаглаарай - чи уйлах шаардлагагүй болно. Та татсан маханд нэмэхээсээ өмнө сонгино шарж болно. Талх эсвэл талхыг царцдасгүй сүүнд дэвтээж, маханд нэмээд дараа нь тэнд өндөг хувааж давс, чинжүү тавина. Бүх зүйлийг сайтар холино - котлетны татсан мах бэлэн боллоо.
Алхам 3
Татсан махыг наалдамхай болгохын тулд ширээн дээр "цохиж" эсвэл хэвэнд оруулахдаа котлетийг гараас гарт шидэж хая. Татсан мах наалдахаас сэргийлж гараа усаар норгоод хийгээрэй. "Зодох" нь котлетыг хайруулын үеэр унахгүй байхаар хийдэг.
Алхам 4
Хэлбэрийн котлетыг талхны үйрмэгээр эсвэл гурилаар хийгээд хүнсний ногоо, цөцгийн тосны холимог дээр чанаж болгосон болтол нь хуурна, эсвэл хоёр тал дээр нь хурдан хуурч, 40 минутын турш хаалттай хайруулын тавган дээр буцалгана.
