Тахианы хөхний булан нь хоолны дэглэмийн гайхамшигтай бүтээгдэхүүн боловч хэрвээ та үүнийг татсан тахианы мах бэлтгэхэд ашигладаг бол амархан, хурдан бэлтгэдэг амттай хоол хийх жорыг нэмж оруулах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахианы булан - 400 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 ширхэг;
- цагаан байцаа - 100 гр;
- хар чинжүү;
- амт нь давс;
- амт нь халуун ногоотой ургамал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны булан нь арьсгүй байх ёстой - үүнд ямар ч ашигтай зүйл байхгүй, зөвхөн илүүдэл өөх тос байдаг бөгөөд татсан махны амт оршихоосоо сайжрахгүй. Булангийн махыг дунд хэсэг болгон хуваасны дараа хутгагчаар жижиглэж болно. Та мөн сонгодог мах бутлуур ашиглаж болно.
Чанаж болгосон ногоогоо цавчих (сонгино, цагаан байцаа, хонхны чинжүү, улаан лооль). Татсан мах, жижиглэсэн ногоог нэгтгэж, энэ хольцыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн галд хийнэ.
5-7 минутын дараа хүнсний ногоо жүүслэхэд хайруулын тавган дээр таглаад галыг багасгана. Татсан махыг үе үе хутгана. 20 минутын дараа таваг дээр давс, ургамал, чинжүү нэмнэ. Татсан тахиагаа галаа унтраасны дараа хоёр минутын турш таган дор байлгана.
Алхам 2
Тахианы махыг татсан өөр жороор туршаад үзээрэй. Орцны жагсаалтад нэг өндөг, 100 грамм талхны үйрмэг, 200 миллитр цөцгий нэмнэ. Мах, бутлуурын дотор булан, сонгино гүйлгэнэ. Татсан махан дээр талхны үйрмэг нэмээд хутгана. Өндөг, цөцгий, амтлагч, давстай холино.
Алхам 3
Талхны үйрмэгийн оронд хэдэн зүсэм цагаан талх ашиглаарай. Та тэдгээрийг сүү эсвэл энгийн усанд дэвтээж болно. Талхыг мах бутлуурын дотор өнхрүүлэхээс өмнө сайтар шахаж авна.
Татсан тахианы маханд нэг юмуу хоёр ширхэг үрж жижиглэсэн төмс нэмсэн жор байдаг. Хэрэв та татсан маханд үрж жижиглэсэн алим нэмбэл шүүслэг котлет гарч ирнэ.
Алхам 4
Тахианы махны булангийн хутгыг өөрөө маш жижиг шоо болгон жижиглэж үзээрэй. Хэрэв холигч байхгүй бол энэ аргыг механик мах бутлуураар эргүүлэхээс хурдан байдаг. Нэг өндөгийг нэг халбага цардуул, хоёр хоолны халбагын майонезаас давс, перецээр хольж хутгаад сармисны сармисаар шахаж оруулна. Үр хольцтой тахианы булангийн хэсгүүдийг холино. Энэ массыг халаасан хайруулын тавган дээр халбагаар тараана.
