Өнөөдөр бин хийх талаар олон тооны жор байдаг. Хуушуурын хамгийн алдартай дүүргэлт бол татсан мах юм. Тэд нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай, амттай болж хувирдаг. Одоо энэ хоолыг хэрхэн хоол хийх талаар сурцгаая.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- татсан гахайн мах, үхрийн мах - 400 гр;
- мах, чинжүү халуун ногоо - амсах болно;
- наранцэцгийн тос - 3 хоолны халбаганууд;
- сонгино;
- өндөг - 2 ширхэг;
- литр сүү;
- элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд;
- гурил;
- сод, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халах хүртэл нь хүлээгээд татсан махаа нэмнэ. Сонгино, чинжүү, давс нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 2
Үр массыг 25 минутын турш хуурна. Зуухны галыг дунджаар тохируулах хэрэгтэй. Төгсгөлд нь ногооноо нэмж хутгаад татсан хуушуурын дүүргэлт бэлэн болсон гэж бодож болно.
Алхам 3
Дараа нь бин бэлдээрэй. Саванд сүү хийнэ, бага дулаанаар халаана. Давс, элсэн чихэр, өндөгийг саванд хийж хутгана. Масст ургамлын тос нэмээд дахин холино. Тогооноос нэг аяга бүлээн сүү хийнэ. Содыг нэмж, шигшүүрээр гурилыг энэ саванд шууд хийж хутгана.
Алхам 4
Үр хольцыг саванд үлдсэн сүүнд нэмээд хутгана. Зуурмагийн тогтвортой байдал нь цайвар цөцгийтэй адил байх ёстой. Үүнийг 30 минут байлгаад дахин хутгана.
Алхам 5
Хуушуурыг тос түрхсэн халуун хайруулын тавган дээр жигнэнэ. Шанага ашиглан зуурмагийг хайруулын тавган дээр хийнэ, эргүүлээд шингэн массыг бүх гадаргуу дээр тараана. Шарсан хуушуурыг нөгөө талдаа аюулгүй эргүүлж болно.
Алхам 6
Хуушуур бэлэн болоод овоолж дуусахад дүүргэж эхлэх цаг болжээ. Өмнө нь бэлтгэсэн татсан махыг хуушуурын тал дээр тавиад зөөлөн өнхрүүлээрэй.
