Буталсан үр тарианы бүрхүүлээс бүрдсэн хивэг нь хоолны дэглэм, анагаах ухаан, эрүүл хоол тэжээлийн зориулалттай аяга таваг бэлтгэхэд маш сайн. Үр тарианы ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн 90 орчим хувь нь төвлөрсөн байдаг. Хивэгээс гаргаж авсан хүнсний эслэг нь хоол боловсруулах эрхтний асуудлыг шийдвэрлэх, хоолны дуршил буурах, бие махбодийг цэвэрлэхэд тусална. Хивэгээс олон төрлийн хоол хийж болно.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд олон төрлийн өвчнөөс зайлсхийх, залуу насыг хадгалах боломжийг олгодог үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн болох хивэгийг өдөр тутмын хоолондоо оруулахыг зөвлөж байна. Хөх, хөх тариа, улаан буудай, шар будаа, овъёос, будаа, Сагаган гэсэн хэд хэдэн төрлийн хивэг байдаг. Хамгийн түгээмэл хивэг бол ихэнх хоолны дэглэмд багтдаг тул овъёос хивэг юм. Эдгээр нь таныг цатгалан болгож, гэдэс дүүргэдэг. Улаан буудайн хивэг нь өтгөн хатах, dysbiosis-т тусалдаг. Цус багадалт, чихрийн шижин, витамины дутагдалтай үед хөх тарианы хивэгээр хийсэн аяга идэхийг зөвлөж байна.
Үр тариа, бялуу, тортилла, жигнэмэг, тэр ч байтугай талх, шөл гэх мэт олон тооны хоолыг хивэгээс бэлтгэж болно.
Улаан буудайн хивэг талх хийхэд дараахь хоол хүнс хэрэгтэй болно.
- 150 гр улаан буудай (эсвэл хөх тариа) хивэг;
- 10 гр мөөгөнцөр;
- 150 гр гурил;
- 150 мл сүү;
- 10 гр цөцгийн тос;
- 150 мл ус;
- элсэн чихэр;
- ургамлын тос.
Гурил шигшүүрээр шигшин, улаан буудайн хивэг, мөөгөнцрийн холино. Мөн сүүгээ устай хольж, дунд зэргийн гал дээр халаана. Дараа нь гурил, дээр нь сүү, усны холимог нэмээд элсэн чихэр нэмнэ. Энэ массын гуравны нэгийг зуурмаг дээр зуурч, алчуураар хучиж, 60 минутын турш дулаан газар тавь.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгдэж, үлдсэн гурил, цөцгийн тос нэмээд холино, зуурна. Дараа нь 30-40 минутын турш гарч ирнэ үү.
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, талхны зуурмагийг хийж, 200 ° C температурт халаадаг зууханд илгээнэ үү. Алтан хүрэн царцдасын өдөөлтөөр та улаан буудайн талхыг чанаж болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
Хивэгийн овъёосны хальс бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага (2 порц тутамд) шаардагдана.
- 100 гр овъёосны хальс;
- 100 гр улаан буудайн хивэг;
- 20 гр цөцгийн тос;
- 1 литр сүү.
Сүүг удаан гал дээр буцалгаж, дараа нь улаан буудайн хивэг нэмнэ. 15 минутын турш чанаад, дараа нь овъёос будаа нэмээд хутгана, бага дулаанаар 60 минут үргэлжлүүлэн хооллоорой. Будаа чанаж болгосны дараа бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд ширээн дээр халуунаар үйлчилнэ.
Хивэгнээс хийсэн бин нь хүний биед амттай, эрүүл байдаг. Танд хэрэгтэй (6 нэгжийн хувьд):
- 2 tbsp. улаан буудайн хивэг;
- ½ tbsp. манна;
- 2 tbsp. л. гурил;
- 1 tbsp. kefir;
-. H. L. хужир;
- ½ tsp давс;
- нимбэгний шүүс;
- 2-3 tbsp. л. оливын тос.
Хивэгийг kefir дээр хийнэ, 15 минутын турш исгэж байлгана. Дараа нь хивэг дээр семолина, гурил нэмээд холино. Хүнсний содыг нимбэгний шүүсээр унтрааж, зуурсан гурил, давс нэмнэ.
Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад, оливийн тос нэмнэ. Хэдэн халбага зуурмагийг хайруулын тавган дээр асгаж, хуушуураа алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна. Хивэгтэй хуушуур нь маш хурдан, тал бүр дээр 3-4 минут орчим шарж байдгийг санаарай.
Халуун бин үйлчилж, дээр нь өвсөөр чимэглээд цөцгий, соус эсвэл чанамалаар идээрэй.
Хивэгний шөл нь хоолны дэглэмийн хоол болно. Танд хэрэгтэй болно:
- 1, 5-р зүйл. овъёос хивэг;
- 1 литр ус;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тахианы булан - 2 ширхэг;
- ногоон (яншуй, dill гэх мэт);
- давс, чинжүү (амсах болно);
- халуун ногоо (амсах болно).
Тахианы махны буланг 20-30 минут буцалгана. Үүний дараа тахианы махыг жижиг шоо болгон хувааж, шөл рүү буцааж илгээнэ. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба шөл дээр нэмнэ. Түүхий өндөгийг шөл рүү хийнэ, хэдэн минутын турш хооллоорой. Шөлийг давс, перецээр амтлаад халуун ногоо нэмээд бүү мартаарай. Зөвхөн хоол хийх төгсгөлд шөл дээр овъёос хивэг нэмнэ. Үйлчилж байхдаа шөлийг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна. Сайхан хооллоорой!
