Эрдэнэ шишийн будаа тогтмол иддэг гэж хэн сайрхах вэ? Харамсалтай нь ийм хүмүүс цөөхөн байдаг. Хэдийгээр та үүнээс олон сайхан амттай хоол хийж болно. Манай улсын амжилтанд хүрдэг бүс нутгийн нэг бол Дагестан юм. Эрт дээр үеэс энэ гурилыг үндэсний хоол болох хинкал бэлтгэхэд ашиглаж ирсэн. Энэ нь баяр ёслолын болон гэр бүлийн ширээний ард цуглардаг ширээнд үйлчилдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 700 гр хурга
- 1 сонгино
- булан навч 3-4 навч
- чинжүү вандуй 7-9 ширхэг
- яншуй, килантро, нэг баглаа
- амт нь давс
- сармис 2 толгой
- 700 гр улаан лооль
- 70 гр өөх тос kefir
- 500 гр эрдэнэ шишийн гурил
- өндөг - 1 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хурганы нэг хэсгийг аваад (илүү зохимжтой ясанд), сайтар зайлж, хүйтэн устай саванд хийнэ. Савыг гал дээр тавиад махыг нь буцалгана. Дараа нь анхдагч нөөцийг шавхан, хургыг хүйтэн усаар дүүргэнэ.
Алхам 2
Сонгины толгой, чинжүү, булан навчийг саванд хийгээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
Алхам 3
Мах чанаж байхад хинкал зуурмагийг бэлтгэ. Энэ нь эрдэнэ шишийн будаа, ус, өндөгөөр зуурдаг. Бэлэн зуурмагийг 0.5 сантиметр зузаантай өнхрүүлэн жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Та зуурсан гурилнаас дугуйлан хайчилж, чихний хэлбэрээр чимхэж болно.
Алхам 4
Энэ хооронд чанаж болгосон махыг хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөөд хэсэг болгон хэрчинэ. Сонгино, чинжүү, лаврын навчаа хая. Шөлийг давс, чинжүүтэй хамт нэмэх хэрэгтэй.
Алхам 5
Хинкалыг шөлөөр чанаад, тавиур дээр дугуйлсан халбагаар арилгана. Түүний эргэн тойронд махны хэсэг, голд нь нэг аяга жан тавина.
Алхам 6
Sauce бэлтгэхийн тулд та шахсан сармисаа авч, улаан лоольтай холино. Та улаан лоолийн оронд өөх тос kefir ашиглаж болно.
Алхам 7
Шөлийг килантро, яншуйгаар халуунаар үйлчил. Махтай хамт хинкалыг авч, амтлагчаар дүрээд шөлөөр угаана.
