Нүүрс ус нь жин хасахад тийм ч сайн нэр хүндтэй байдаггүй. Хоол хүнсэндээ нүүрс ус агуулсан хүнсний илүүдэл илүүдэл жин нэмэх баталгаатай арга гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч нүүрс усны огцом бууралт нь дүрмээр сайн зүйл хийхэд хүргэдэггүй. Таны нүүр царайг гэмтээхгүйгээр хичнээн хэмжээний нүүрс ус идэж болох вэ, нүүрс ус багатай хоол хүнс юунд хүргэдэг вэ?
Нүүрс ус гэж юу вэ?
Нүүрс ус нь юуны түрүүнд бидний биеийн энергийн гол эх үүсвэр юм. Хэвийн жинтэй хүний хувьд хоолны дэглэмийн 60% -ийг эзэлдэг. Хэрэв та дэлхийд алдартай Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн "эрүүл мэндийн пирамид" -ыг харвал энэ нь талх, үр тариа, буурцагт ургамал, ялимгүй өндөр ногоо, жимс жимсгэн дээр суурилдаг болохыг харж болно. Пирамидын дээд хэсэгт энгийн нүүрс ус байдаг бөгөөд тэдгээр нь маш цөөхөн байдаг. Нүүрс ус нь эрчим хүчээр хангахаас гадна фермент, гормоны синтезэд оролцдог бөгөөд төмөр зэрэг зарим чухал элементүүдийг шингээхэд тусалдаг. Ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан нүүрс ус нь гэдэсний микрофлорид зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд тэдгээр нь бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулдаг.
Таргалахгүй байхын тулд хэдэн нүүрс ус хэрэгтэй вэ?
Нүүрс ус нь энгийн бөгөөд төвөгтэй гэсэн хоёр төрөл байдаг. Энгийн буюу хурдан нүүрс ус нь глюкоз ба фруктоз зэрэг бусад орно. Эдгээр нь элсэн чихэр, жүүс, сод, жимс, хатаасан жимс, жимсгэнэ, зөгийн бал, зайрмаг, чихэр, бусад зүйлд агуулагддаг. Жин хасахыг хүсч буй хүмүүсийн норм нь өдөрт 60 гр элсэн чихэр байх боловч 100 гр-аас ихгүй байна.
Нийлмэл нүүрс усыг дисахарид ба полисахарид гэж ангилдаг. Сүүлд нь шилэн ба цардуул орно. Өдөрт цардуулын хэмжээ 250-300 гр, целлюлозын хэмжээ 20-40 гр байдаг. Нарийн буюу удаан нүүрс ус нь үр тариа, үр тариа, буурцагт ургамал, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс олддог.
Усны бага агууламжтай хоол яагаад аюултай вэ?
Хоол хүнсэн дэх нүүрс усны хэмжээг бууруулбал хүн жингээ хасах уу? Өндөр магадлалтай бол тийм ээ, гэхдээ хурц хязгаарлалт нь эрүүл мэндэд ноцтой асуудал үүсгэдэг тул та хэмжүүрийг ажиглах хэрэгтэй. Хамгийн алдартай нүүрс усгүй хоолны дэглэмийг Роберт Аткинсын хоолны дэглэм, Пьер Дюканы хоолны дэглэм, "Кремль", Япон, нүдний шилний хоолны дэглэм болон бусад олон төрлийн хоол гэж үздэг. Ийм хоолны дэглэмийн үед жингээ хасах гол зарчим нь хязгаарлагдмал хэмжээний нүүрс ус хэрэглэснээр бие махбодь өөх шатааж эхлэхэд үндэслэдэг. Энэ нь үнэхээр яаж явагдаж байна вэ?
Тийм ээ, өөх тос нь үнэхээр "шатдаг", гэхдээ бүрэн биш боловч бөөр болон бусад эрхтэнд хортой нөлөө үзүүлдэг олон тооны кетон бие үүсдэг. Хэрэв та удаан хугацаанд нүүрстөрөгчийн агууламж багатай хоолны дэглэм барьж байвал дараахь таагүй шинж тэмдгүүд илэрч магадгүй юм.
- идэвхгүй байдал, сул дорой байдал;
- унтах эмгэг;
- гэдэсний асуудал;
- арьс, хумс, үсний байдал муудах.
Нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийг онцгой тохиолдолд, богино хугацаанд (2 долоо хоногоос илүүгүй) хэрэглэж болно.
Илүүдэл жингээ хасахад ямар нүүрс ус туслах вэ?
Хачирхалтай нь, гэхдээ нүүрс ус нь жин хасахад ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг боловч бүгдээрээ биш харин удаан байдаг. Эдгээр нь бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг удаан хугацаанд хадгалахад тусалдаг тул үр тариа, хатуу улаан буудайн гоймон, буурцагт ургамал зэргийг хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй. Бие махбодид хүлээн авсан илчлэгийг зарцуулах хангалттай цаг хугацаа байхын тулд ихэнх нүүрс усыг өглөө уух хэрэгтэй.
