Ихэнх хүмүүс дуртай хятад цайныхаа амтыг зөв хоолонд хийж уувал илүү баялаг, олон янзын, ер бусын болж болохыг мэддэггүй. Хятадын цайны урлаг олон зууны туршид хөгжиж, шинэ сорт, шар айраг исгэх арга техникийг бий болгох төдийгүй цайны ёслолд зориулагдсан өвөрмөц хоолыг бий болгоход улам сайжирсан нь хоосон зүйл биш юм.
Өнөө үед хүн бүр янз бүрийн гайван, шилэн, шаазан цайны цайг, мөн цайны дэлгүүрүүдээс асгарсан тусгай цайны цайг худалдаж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч бид эрт дээр үеэс Хятадын цайны ёслолд ашиглаж ирсэн уламжлалт Искин цайны аяганд анхаарлаа хандуулах болно. Гаднах байдлаараа энгийн, ойлгомжгүй мэт санагддаг ч Yixing шавар цайны тогоо нь бүх хятад цайг чанахад хамгийн тохиромжтой бөгөөд өвөрмөц амтыг нь илтгэдэг. Олон зуун жилийн турш тэд бараг л гадаад төрхийг өөрчилдөггүй, даруухан, лакон хэвээр үлддэг.
Yixing цайны сав яагаад сайн байдаг вэ? Тэдний онцлог шинж чанар нь Yixing шавар нь цайны үнэрийг шингээдэг бөгөөд аяга тавагны дотоод гадаргуу дээр тусгай бүрхүүл бий болдог бөгөөд энэ нь дараа нь ундааны амтыг нөхөж баяжуулдаг. Тиймээс шинжээчид цайны төрөл тус бүрт дан данхтай байхыг зөвлөж байна. Хэрэв та жинхэнэ Иксинг цайны саванд пу-эрийг удаан хугацаагаар исгэж байгаа бол ижил пу-ерийг ердийн шаазан аяганд хийж гаргаж авах боломжгүй үнэхээр өвөрмөц, олон талт амттай ундаа ууж байгаа гэдэгт итгэлтэй байгаарай.
Yixing цайны аяга хийдэг шавар нь өөрөө цайны амтанд нөлөөлдөггүй. Гэсэн хэдий ч цай уух нь хамгийн сайн ханасан байдаг тул үүний үр дүнд цайны аяга нь өөрийн олж авсан үнэрийг өгч эхэлдэг. Эцэст нь шавар цайны саванд ундаа маш сайн ууж, удаан хугацаанд хөрдөггүй. Ийм хоол нь хүчтэй шар айраг хайрлагчдын хувьд жинхэнэ олдвор юм.
Худалдан авах гэж буй цайныхаа чанарт анхаарлаа хандуулах нь маш чухал юм. Бодит Yixing цайны газрууд үргэлж сургуулийн тамга эсвэл түүнийг хийдэг дархны даралттай байдаг. Ийм цайны савыг үргэлж гараар хийдэг. Худалдан авахаасаа өмнө данхыг тогших хэрэгтэй. Шавар тогшиход гарах дуу чимээг нам дарах ёсгүй. Металл дуугарах нь сайн хатаасан Yixing шаврын онцлог шинж юм. Цайны цоргоны нүх нь таган дахь нүхтэй ижил түвшинд байх ёстой. Жинхэнэ Yixing цайны аяга бол олон цагаар биширдэг жинхэнэ урлагийн бүтээл юм.
