Солонгос маягийн хаш бол туранхай цэсэнд тохирсон сонголт юм. Хоол нь хоёр цагийн дараа бэлэн болох бөгөөд энэ нь цаг заваа эрхэмлэдэг завгүй гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- –Хаш (1-2 ширхэг);
- - Шар, улаан хонхны чинжүү (2-3 ширхэг);
- - Лууван (1 ширхэг);
- - нум (1 толгой);
- - ургамлын тос (5-7 гр);
- - кунжутын үр (15 гр);
- - амт нь сармис;
- - Хөөсөн жан (35 мл);
- –Сахар (7 гр);
- - Ацетик 9% (25 мл).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногоог урьдчилан худалдаж аваарай. Хаш нь гялалзсан арьстай, бат бөх байх ёстой бөгөөд гаднах үзэгдэл, харагдахуйц хонхорхойгүй байх ёстой. Хэрэв хүнсний ногоо хуучирсан бол хоолны дуршил нь ууртай болж хувирна.
Алхам 2
Бүх ногоог бүлээн усаар зайлж угаана. Хаш бүрийг уртааш нь тайрч, дараа нь 1.5 см-ээс ихгүй зузаантай тууз болгон хувааж, давсалж, коланд хийж, дараа нь хаш нь шавхагдах ёстой жүүс өгөх хүртэл хүлээнэ.
Алхам 3
Хашаа тос, шарсан махтай хайруулын тавган дээр тавь. Хавтгай тавгийг цаасан алчуураар хучна. Илүүдэл тосыг цаасан дээр бүрэн шингээж авахын тулд бэлэн хашыг салфетка дээр тавь.
Алхам 4
Лууванг тусгай солонгос үрж жижиглээд, сонгинооо хагас цагираг болгон хэрчинэ, чинжүүгээ тууз болгон хуваа. Дулаан хашыг бэлтгэсэн ногоотой хольж, сармис нэмнэ.
Алхам 5
Жорыг яг дагаж маринадыг урьдчилан бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд шар буурцагны соусыг саванд хийж хутгаад дараа нь элсэн чихэр, кунжутын үр, цагаан цуу нэмнэ. Бэлэн marinade-д чихрийн талстууд бүрэн уусч байх ёстой. Хашаа нурааж унахгүйн тулд хашаа асгаж, модон хусуураар аажмаар хутгана. Бэлэн зуушаа саванд хийж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийж ууна.
