Өнөө үед дэлгүүрийн лангуун дээр маш олон төрлийн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэж байгаа тул сонголт хийх нь хэцүү байдаг. Жишээлбэл, сайн коньякийн чанарыг хэд хэдэн хүчин зүйлээр тодорхойлдог.
Коньяк гэж юу вэ?
Аль коньяк нь үнэхээр бодит, аль нь бодит бус байдаг тухай байнгын маргаан энэ ундаа үйлдвэрлэх эх орон нь Францын хил хязгаараас давсан үеэс хойш үргэлжилсээр байна. Жишээлбэл, францчууд зөвхөн Пети шампанск, Гранде шампанск мужуудад үйлдвэрлэдэг ундааг өөрсдийн хобби морь гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ зарим усан үзмийн сортыг үйлдвэрлэхийг зөвшөөрдөг. Хоолыг Францын эдгээр мужуудад хатуу тогтоосон технологийн дагуу хийдэг. Үлдсэн ундааг францчуудын хэлснээр "бренди" гэж нэрлэх нь зүйтэй.
Хуучин ЗСБНХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр өөр өөр худалдааны хэлэлцээр байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Манай стандартад нийцсэн брендийг коньяк гэж нэрлэж болно гэж бичсэн байдаг.
Коньякийн шилдэг брэндүүд Францад үйлдвэрлэгддэг нь эргэлзээгүй. Энд сайн, чанартай ундаа сонгох нь маш хялбар байдаг. Энэ улсын цөөхөн алдартай коньяк байшингийн нэг болох Дэвидофф, Курвоизье, Камю, Реми Мартин, Мартелл, Хеннесси нарт итгэхэд хангалттай. Амтны асуудал бол тодорхой брендийн коньякийг сонгох явдал юм.
Өөр нэг асуулт бол Молдав, Орос, Азербайжан эсвэл Арменийн бренди бүтээгдэхүүний талаар хамгийн сайн, чанартай ундаа хэрхэн тодорхойлох вэ?
Брэнди үнэлгээ
Коньякийн үнэлгээг мэргэжилтнүүд хийдэг уламжлалтай. Энэ бол сүүлийн гурван жилийн хугацаанд согтууруулах ундааг турших ажилд мэргэжлийн түвшинд хамрагдсан 500 орчим хүн юм. Мэргэжилтнүүд тэшүүрийн чанартай брэндийг ундаагаар нь үнэлэх, хамгийн сайныг нь тодорхойлох зорилгоор л амталдаг. Ийм шинжилгээнд 200-аас илүүгүй ундаа оролцдоггүй. Үүнийг хэрэгжүүлэх нь тийм ч амар биш бөгөөд мэргэжлийн хүмүүсийн санал бодол маш субьектив гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Ихэнхдээ хамгийн эртний коньяк хождог бөгөөд хамгийн сайн нь биш юм. Гэсэн хэдий ч үнэлгээнд хамрагдсан мэргэжилтнүүд нь энэхүү ундааг жинхэнэ бишрэн шүтэн бишрэгчид юм. Тэдний олонх нь орос эсвэл францын шилдэг коньякийг сонгох боломжийг өвлөж авсан.
Оросын коньяк аль нь хамгийн сайн болохыг олон хүн сонирхдог. Энэ тохиолдолд ОХУ-д энэхүү согтууруулах ундааны тусдаа үнэлгээг гаргадаг. Тэшүүрийг энд бас туршиж үздэг. Тэдний үр дүнд үндэслэн үнэлгээг гаргадаг. Энэхүү сонголтыг үндэслэн ундаанд тодорхой тооны од хуваарилдаг. Хамгийн сайн тэшүүрүүд таван одтой байдаг. Энэ ундааны брэндийн үнэ цэнэ үүнээс үүдэлтэй юм.
Аль коньяк нь хамгийн сайн болохыг хүн бүр өөрсдөө шийдэх ёстой. Зөвхөн энэ тохиолдолд та сонголтыг андуурахгүй байх болно.
